Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Verse koolsolyanka met champignons

Verse koolsolyanka met champignons

0
230
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 96,2 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,6 gram.
Vetten * 4,2 gram
Koolhydraten* 22,4 gram.
* per 100gr. Product
Verse koolsolyanka met champignons
Inhoud

Verse koolsolyanka met champignons is het meest gevraagd in het koude seizoen of om te vasten. Qua consistentie blijkt het een dikke soep, al kun je dit zelf regelen. Het gerecht is snel en eenvoudig bereid en het hele kookproces bestaat uit het snijden van groenten. De hoofdsmaak van zo'n mengelmoes wordt bepaald door het roosteren van alle ingrediënten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Schil de benodigde hoeveelheid verse kool (3/4 kool) van de buitenste bladeren en snijd deze in dunne reepjes met een scherp mes of een speciale groentesnijder. Doe vervolgens de gesneden kool in een kom, voeg een beetje zout toe en wrijf met je handen tot er sap en zachtheid ontstaat.
stap 2 van de 6
Verhit twee eetlepels plantaardige olie goed in een koekenpan en bak de gesneden kool erin tot ze licht goudbruin zijn. Vergeet niet om de kool te roeren om niet te verbranden. Breng vervolgens de gebakken kool over naar de soeppan.
stap 3 van de 6
Snijd de geschilde en gewassen uien en wortelen op welke manier dan ook en bak ze in een koekenpan goudbruin.
stap 4 van de 6
Voeg vervolgens een lepel tomatenpuree toe aan deze groenten, roer en bak nog 1-2 minuten. Breng deze braadpan over in een pan bij de kool, voeg water toe in de hoeveelheid naar keuze, voeg zout en suiker toe en kook de mengelmoes na het koken op laag vuur gedurende 15-20 minuten tot de kool gaar is.
stap 5 van de 6
Terwijl de mengelmoes kookt, bak je de champignons in een koekenpan tot ze gaar zijn en het sap verdampt, als je verse champignons hebt.
stap 6 van de 6
Breng vervolgens de gebakken champignons over naar de mengelmoes en laat het gerecht nog 15 minuten op laag vuur en onder een gesloten deksel sudderen. Je kunt de gekookte mengelmoes meteen serveren met verse kool en champignons.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *