Pruimensaus met basilicum

0
1340
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 222,5 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 0,7 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 55 gram.
Pruimensaus met basilicum

Het komt vaak voor dat er iets ontbreekt aan een gerecht of een bijgerecht. En saus kan deze ontbrekende puzzel worden in een harmonieus mozaïek van smaak. Nadat je een pruimensaus met basilicum hebt bereid en er een gerecht mee hebt geproefd, zul je niet kunnen begrijpen hoe je het eerder zonder hebt gedaan. Het zal de smaak van elke lunch of diner rijk en harmonieus maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was de pruimen, verwijder de zaden en doe ze in een diepe pan. Voeg een half glas water toe en zet op laag vuur, laat ongeveer 20 minuten sudderen, tot de pruimen geperst zijn.
stap 2 uit 5
Maal de pruimen door een zeef, verwijder zo de schil en verkrijg een homogene pruimenpuree.
stap 3 uit 5
Was de basilicum, droog hem op een theedoek, hak hem fijn, voeg hem toe aan de puree van de pruimen.
stap 4 uit 5
Was de hete peper, droog hem, snijd hem heel fijn en stuur hem ook naar de gootsteen.
stap 5 uit 5
Doe het pruimenmengsel in een pan, zet in brand. Voeg daar suiker toe, giet azijn in. Roer constant gedurende 15 minuten na het koken. Giet de afgewerkte pruimensaus met basilicum in voorgesteriliseerde potten, rol op en bewaar op een koele donkere plaats voor de winter. Een uitstekende saus voor elk gerecht is klaar!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *