Chum steaks op de grill
0
1329
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
75,6 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
13,6 gram.
Vetten *
8,7 gram
Koolhydraten*
4,1 gram
Chum-zalmvlees is mals en zacht, het bevat niet veel vet, dus tijdens het koken bestaat altijd het risico dat de vis droog wordt. Om dit te voorkomen, snijden we de vis in vrij grote steaks - zo houdt het vruchtvlees meer sap vast. Zorg ervoor dat je de zalm marineert in een sappige marinade met toevoeging van plantaardige olie. Bij het bakken van steaks op de grill moeten we voorzichtig zijn: het is belangrijk om mals vlees niet te gaar of te droog te maken. Zodra de kleur van de vezels verandert en er een lichte korst ontstaat, verwijdert u de vis.
Ingrediënten
Kookproces
Leg de steaks op een bord, bestrooi met zout naar smaak, overgiet met sojasaus en olijfolie. Breng op smaak met een mengsel van gemalen pepers. Was de kruiden, droog ze en hak ze grof met een mes. We pureren goed met onze handen zodat de greens meer smaak geven. We malen de specerijen en olie over de vis, waarna we deze afdekken met de bereide kruiden. Dek af met huishoudfolie en laat een uur marineren.
Vet het rooster in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie zodat de vispulp niet blijft plakken. We halen de kruiden uit de vis en laten er maar een klein deel van in de holte van de biefstuk. We leggen de steaks op het rooster en sturen ze met gloeiende kolen naar de grill. We bakken ongeveer vijftien tot twintig minuten.
Eet smakelijk!