Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Varkensvlees Kharcho-soep thuis

Varkensvlees Kharcho-soep thuis

0
1396
Keuken Georgisch
Calorie-inhoud 64,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 2,2 gram.
Vetten * 4 gr.
Koolhydraten* 10,4 gram
* per 100gr. Product
Varkensvlees Kharcho-soep thuis
Inhoud

Kharcho wordt meestal geserveerd in Georgische restaurants. Zo'n heldere en rijke soep kan thuis worden gemaakt van varkensvlees of ander vlees dat in de koelkast staat. Verplichte ingrediënten voor kharcho zijn suneli-hop, koriander en knoflook.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Was het varkensvlees en snij in kleine stukjes. Dompel het vlees in koud water en kook tot het gaar is.
stap 2 uit 5
Spoel de rijst af. Als het vlees gaar is, voeg je rijst en zout naar smaak toe aan je bouillon. Tijd zelf.
stap 3 uit 5
Pel en snipper de uien. Maal de peperkorrels samen met de walnoten in een vijzel.
stap 4 uit 5
Giet plantaardige olie in een voorverwarmde pan, bak de ui erop tot ze goudbruin zijn, voeg dan bloem toe, roer en laat 2-3 minuten sudderen. Voeg vervolgens walnoten, peper, koriander, laurier toe, bak de inhoud van de pan een paar minuten en breng over naar de bouillon.
stap 5 uit 5
Voeg na 20 minuten vanaf het begin van het koken van de rijst tomatenpuree, gehakte kruiden, suneli-hop, kaneel en rode peper toe aan de kharcho-soep. Kook 5-7 minuten. Haal dan de soep van het vuur, voeg de gedroogde knoflook en koriander toe, sluit de deksel en na 15 minuten kan de soep geserveerd worden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *