Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Verse porcini-champignonsoep met rijst

Verse porcini-champignonsoep met rijst

0
659
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 91,7 kcal
Porties 7 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 4,2 gram.
Vetten * 3,4 gram.
Koolhydraten* 15,2 gram
* per 100gr. Product
Verse porcini-champignonsoep met rijst
Inhoud

Van eekhoorntjesbrood kun je een rijstsoep koken op basis van kalkoenbouillon. Het blijkt een simpele champignonsoep te zijn voor het hele gezin. Voor het koken kun je het beste kleine verse paddenstoelen kiezen, ze kruipen niet in de soep en zullen in afzonderlijke stukjes in de mond worden gevoeld.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel het vlees, voeg water toe en kook de bouillon tot het vlees gaar is. Haal de vleugel eruit, schil de aardappelen. Was en voeg in zijn geheel toe aan de soep. Koel het vlees, kook de aardappelen gaar.
stap 2 van de 8
Sorteer de champignons, was, doe op een zeef. Licht droog, hak. Los de boter op in een koekenpan, bak de champignons. Pel de knoflook, hak fijn en voeg toe aan de champignons. Bak op middelhoog vuur ongeveer 3-5 minuten.
stap 3 van de 8
Schil de wortelen, was ze, snijd ze in plakjes en voeg ze toe aan de champignons.
stap 4 van de 8
Schil de ui, snijd in dunne halve ringen en doe in een pan, bak goudbruin.
stap 5 van de 8
Haal de aardappelen uit de bouillon, pureer ze met een vork. Keer terug naar de bouillon. Haal het kalkoenvlees van het bot, hak het fijn en doe het terug in de bouillon.
stap 6 van de 8
Doe de gegrilde groenten met champignons in een pan met soep. Vul water bij tot de pan bijna vol is. Breng op smaak met zout, breng de soep aan de kook en voeg rijst toe, gewassen in verschillende wateren.
stap 7 van de 8
Kook de champignonsoep 20 minuten. Was de dille, hak fijn en voeg toe aan de pan, roer.
stap 8 van de 8
Serveer champignonsoep met rijst, giet het in terrines, met een sneetje zwart brood.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *