Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Soepen
  3. ➠ Eerste maaltijd
  4. ➠ Cantharelsoep met roomkaas

Cantharelsoep met roomkaas

0
1431
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 78,7 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 4,1 gram
Vetten * 5,9 gram
Koolhydraten* 10,8 gram
* per 100gr. Product
Cantharelsoep met roomkaas
Inhoud

Champignonsoep van cantharel verdient speciale aandacht vanwege zijn geweldige smaak. En smeltkaas zal helpen om het helemaal perfect te maken, het maakt de soep rijk en geeft het een aangenaam romig aroma.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Maak de cantharellen schoon van puin, was en snijd de grote champignons in verschillende stukken.
stap 2 van de 7
Breng de cantharellen over in een pan, vul ze met koud water en zet ze op het fornuis. Breng de inhoud van de pan aan de kook, giet de champignons af en bedek ze met vers water. Breng de champignons opnieuw aan de kook en kook ze 20 minuten. Als je wilt, kun je vleesbouillon gebruiken als basis voor de soep.
stap 3 van de 7
Schil de aardappelen, was en snij in blokjes. Voeg de aardappelen toe aan de pan met de cantharellen en kook tot ze gaar zijn.
stap 4 van de 7
Pel de ui en hak hem fijn. Was de wortelen, schil ze en rasp ze. Giet een beetje zonnebloemolie in een voorverwarmde koekenpan, bak de uien en wortelen goudbruin.
stap 5 van de 7
Lees bij het kiezen van smeltkaas goed het etiket, een "kaasproduct" is niet geschikt voor soep, het lost slecht op in water en zal hoogstwaarschijnlijk gewoon op de bodem van de pan bezinken. Rasp de smeltkaas of hak fijn.
stap 6 van de 7
Voeg het gebraden wortel en ui toe aan de soep, roer en kook 3-5 minuten.
stap 7 van de 7
De laatste stap is om gesmolten kaas aan de soep toe te voegen, onder voortdurend roeren, de soep koken tot de kaas volledig is opgelost. Proef vervolgens met zout en pas de smaak naar wens aan. Haal de pan van het vuur, laat de soep 10 minuten trekken onder het deksel. Hak ondertussen de kruiden fijn. Serveer de champignonsoep en bestrooi met gehakte kruiden.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *