Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Cheesecake op kefir met kwark in een pan

Cheesecake op kefir met kwark in een pan

0
975
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 216,8 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 12,5 gram
Vetten * 13,8 gram
Koolhydraten* 26,5 gram
* per 100gr. Product
Cheesecake op kefir met kwark in een pan
Inhoud

Dit is een geweldige bakoptie als je iets lekkers wilt, maar niet zoet. Dergelijke cakes zijn ook handig om te bereiden in het geval van onverwachte gasten. Ze zullen vooral liefhebbers van kaas aanspreken - er zit veel van in platte cakes. De kaas in het deeg smelt goed tijdens het frituren, maar smeert niet uit, maar vormt perfect een mooie gouden korst. Als de cakes niet heet zijn, wordt de korst zeer mals en sappig na het opwarmen - een groot voordeel van de kaastoevoeging.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Kneed het deeg. Doe hiervoor kefir in een brede kom. We breken er een ei voor. Schud alles door elkaar tot een gladde massa, voeg bakpoeder, zout, kristalsuiker toe en meng opnieuw.
stap 2 van de 11
Wrijf harde kaas op een grove rasp. Giet de resulterende kaasschaafsel in het kefir-eimengsel en meng.
stap 3 van de 11
Zeef tot slot de bloem en giet deze bij het vloeibare kaas-kefirmengsel.
stap 4 van de 11
Kneed het deeg. De uiteindelijke consistentie moet stevig maar zacht zijn, zeker niet taai. Het deeg mag niet aan je handen plakken. We rollen het deeg tot een ronde bal, bedekken het met een handdoek en laten het op tafel liggen terwijl we de vulling voor de tortilla's maken.
stap 5 van de 11
Terwijl het deeg rust, bereidt u de vulling voor. Doe de kwark in een aparte kom. Het is natuurlijk beter als het dikker is - 9% -12% vet. Pel de knoflook en wrijf hem door een pers of wrijf hem op een fijne rasp. Was de dille en peterseliegroen, droog ze en hak ze fijn met een mes. Giet de gehakte greens bij de cottage cheese.
stap 6 van de 11
We voegen naar smaak ook zure room, zout, zwarte peper, rode peper, komijn en marjolein toe. Wrijf alles goed met een lepel zodat alle ingrediënten goed mengen.
stap 7 van de 11
Bestrooi het werkvlak met bloem. Verdeel het deeg in gelijke delen ter grootte van een ei. We rollen elk deel in een broodje en rollen het in een cake met een deegroller. De dikte van de cake is drie tot vier millimeter. Leg de wrongelvulling op de rand van de cake.
stap 8 van de 11
Til de vrije rand van de cake op en bedek de vulling. Knijp de kruising van de randen stevig samen met uw vingers. Gebruik een deegroller om lichtjes over het oppervlak van de cakes te gaan om ze plat te maken en de vulling te helpen verdelen.
stap 9 van de 11
Giet een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie in de pan. We warmen het op tot een hete toestand. Houd de temperatuur van de plaat medium-laag. Doe de cakes in een koekenpan en bak ze een paar minuten aan elke kant tot ze goudbruin zijn. Het oppervlak van de producten is goed rood gekleurd, de korst blijkt knapperig te zijn.
stap 10 van de 11
Haal de afgewerkte warme cakes uit de pan en leg ze op een papieren handdoek. Na het frituren neemt het overtollige olie op.
stap 11 van de 11
Leg de tortilla's vervolgens op een serveerschaal en serveer. Bewaar de afgekoelde cakes in een afgesloten bak in de koelkast en verwarm ze voor gebruik in de magnetron.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *