Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Kaastaartjes op kefir in een pan

Kaastaartjes op kefir in een pan

0
1049
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 244 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 25 minuten
Eiwitten * 15,7 gram
Vetten * 13,8 gram
Koolhydraten* 42,3 gram
* per 100gr. Product
Kaastaartjes op kefir in een pan
Inhoud

Tortilla's gevuld met kaas en kruiden op kefir-deeg zijn een veelvoorkomend gerecht in de Kaukasische keuken. Ze zijn zo lekker en gemakkelijk te bereiden dat ze tot ver buiten de grenzen van de Kaukasus de liefde hebben gewonnen. Het deeg is zacht, met gebieden met een dichte korst en de vulling strekt zich uit met strengen gesmolten kaas - dit is erg lekker. Verse dille is perfect voor het aroma. De tortilla's worden gebakken in een droge koekenpan en voor het opdienen worden ze rijkelijk ingevet met boter. Je kunt de cakes ook invetten met een kleine hoeveelheid knoflook die door een pers gaat - dit geeft de producten een karakteristieke pikantheid.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Kneed het deeg. Doe hiervoor de aangegeven hoeveelheid kefir in een kom. Het product kan elk vetgehalte hebben. Voeg zout, kristalsuiker en bakpoeder toe. Giet plantaardige olie in. Mix alles met een garde door elkaar.
stap 2 van de 13
Giet bloem in porties en kneed het deeg met een lepel. Wanneer de massa moeilijk wordt om het apparaat te verstoren, gaan we met onze handen aan het werk. Kneed het deeg met een zachte maar stevig genoeg consistentie. Het mag niet aan je handen blijven plakken. Mogelijk hebt u iets meer of minder bloem nodig dan aangegeven in het recept - we concentreren ons op de beschreven consistentie.
stap 3 van de 13
We rollen het resulterende deeg in een bal, wikkelen het in huishoudfolie en leggen het vijftien tot twintig minuten in de koelkast. Daarna halen we het deeg eruit en verdelen het in vijf delen van dezelfde grootte.
stap 4 van de 13
Om de vulling te bereiden, wrijf je harde kaas en fetakaas in met een fijne rasp. Zorg er bij de laatste voor dat u de pekel aftapt, zodat overtollige vloeistof niet in het mengsel komt.
stap 5 van de 13
Was de groene uienveren en dille, droog en hak ze fijn met een mes. Giet de bereide kruiden in een kom met kaas en fetakaas.
stap 6 van de 13
Meng alles door elkaar, voeg naar smaak zwarte gemalen peper toe. We verdelen de vulling visueel op basis van het aantal deegstukken, zodat elke cake vervolgens gelijk gevuld is.
stap 7 van de 13
Rol elk deel van het deeg in een broodje en rol het in een cirkel op een met bloem bestoven oppervlak. Leg de kaasvulling in het midden van de opgerolde laag.
stap 8 van de 13
We verzamelen de vrije randen van de cake bovenaan boven de vulling en knijpen stevig met je vingers om een ​​​​zakje te maken.
stap 9 van de 13
Draai de zak om met een snuifje naar beneden en druk zachtjes naar beneden met de palm van je hand. Rol het vervolgens met een deegroller uit tot een cake met een dikte van ongeveer vijf tot zeven millimeter. Rol niet te dun uit zodat de vulling er niet uit komt, maar we maken de taarten ook niet te dik.
stap 10 van de 13
Verwarm de pan op het fornuis tot hij heet is. Het is niet nodig om de pan met olie in te vetten, omdat we hem op een droog oppervlak bakken. Houd de temperatuur van de plaat medium-laag.We leggen de cakes één voor één neer en bakken ze een paar minuten aan elke kant.
stap 11 van de 13
De korst zal ongelijk zijn en met min of meer uitgesproken rossige gebieden. De scones zwellen op tijdens het bakken.
stap 12 van de 13
Haal de afgewerkte cakes uit de pan, leg ze op een bord en vet ze aan beide kanten royaal in met boter.
stap 13 van de 13
Serveer direct na het koken warm. Bewaar de afgekoelde cakes in een afgesloten bak in de koelkast en verwarm ze in de magnetron.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *