Kaaskoekjes met worst in melk

Om het deeg te kneden, giet u de aangegeven hoeveelheid melk in een kom en verwarmt u tot het warm is. Voeg zout en kristalsuiker toe, meng. Wrijf de harde kaas op een grove rasp en giet deze bij de melk. In een aparte kleine container doven we de frisdrank met azijn, doen het resulterende mengsel in een kom na de kaas, mengen. Voeg als laatste de gezeefde bloem toe en kneed het deeg. De consistentie mag niet steil zijn. Het deeg moet vrij zacht zijn, anders worden de cakes taai. Verdeel het resulterende deeg in verschillende delen. We houden rekening met hoeveel cakes en welke maat er gemaakt moeten worden en snijden het deeg dienovereenkomstig. We rollen de ballen op van de porties deeg en bedekken ze met een handdoek zodat ze niet uitdrogen terwijl we de vulling bereiden.

Wrijf voor de vulling de kaas op een grove rasp. Giet in een aparte kom.

We halen de worst uit de schaal en wrijven het ook op een rasp, vergelijkbaar met kaas. We mengen de worst met kaas.

Bestrooi het werkblad met bloem zodat het deeg niet blijft plakken. Rol elk broodje met een deegroller tot een dunne ronde cake. Leg de voorbereide vulling aan één kant van elke flatbread.

Bedek de vulling met de andere kant van de cake en knijp de randen stevig vast, zoals op de foto. Bovendien kun je met een deegroller lopen om de cakes naar beneden te drukken en ze platter te maken. We vullen alle taarten op dezelfde manier.

Verhit een koekenpan met een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie tot een hete temperatuur op het fornuis. We verspreiden de voorbereide tortilla's en bakken ze aan beide kanten goudbruin. De tortilla's zijn snel gebakken, letterlijk twee minuten aan elke kant. Voeg indien nodig grote hoeveelheden olie toe aan de pan. Haal de afgewerkte cakes uit de pan en leg ze op een papieren handdoek zodat deze na het frituren de overtollige olie absorbeert. Leg de cakes na het drogen op een serveerschaal en serveer ze warm.