Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ pizza deeg
  4. ➠ Droog gistpizzadeeg in een broodbakmachine

Droog gistpizzadeeg in een broodbakmachine

0
1051
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 278,6 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 10 minuten.
Eiwitten * 18,5 gram
Vetten * 19 gr.
Koolhydraten* 71 gram.
* per 100gr. Product
Droog gistpizzadeeg in een broodbakmachine
Inhoud

Dit pizzadeeg is ideaal: sponsachtig, zacht, geeft een luchtige kruim en een rossige knapperige korst. Het moet gezegd dat de consistentie van het afgewerkte geknede deeg niet strak is, maar eerder halfzacht, ongevormd, daarom is het enigszins onhandig om het handmatig te kneden - het plakt aan je handen. Deze nuance is gemakkelijk op te lossen als je je handen invet met plantaardige olie. En wie de gelukkige eigenaar van een broodmachine is, kan er gemakkelijk en comfortabel het deeg in bereiden. In dit recept gaan we hier uitgebreid op in.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
We bereiden de benodigde ingrediënten voor het maken van het deeg. Zeef de bloem. We verwarmen het water tot een temperatuur van veertig graden. Als de honing vast is, verwarm hem dan in de magnetron of in een waterbad tot een vloeibare toestand.
stap 2 van de 8
Installeer het deegkneedhulpstuk in de broodbakmachine. Giet de gezeefde bloem in de kom.
stap 3 van de 8
We plaatsen droge gist in een speciaal ontworpen compartiment van de broodmachine.
stap 4 van de 8
Meng water in een apart bakje met honing, zout en olijfolie tot een glad mengsel. Giet de resulterende vloeistof in een kom met bloem.
stap 5 van de 8
Plaats de kom met de ingrediënten in de broodbakmachine. We selecteren het juiste programma voor het kneden en rijzen van het deeg. De tijd die hiervoor automatisch wordt ingesteld is vijfenveertig minuten.
stap 6 van de 8
Nadat de opgegeven tijd is verstreken, klinkt er een signaal over het einde van het programma - we halen de kom eruit met het deeg dat naar boven is gekomen.
stap 7 van de 8
Het voorbereide deeg kan in een zak worden gedaan en in de koelkast worden geplaatst. De massa wordt perfect koud bewaard, zonder de eigenschappen van het gistdeeg te verliezen, gedurende vier tot vijf dagen.
stap 8 van de 8
Als je van plan bent om meteen pizza te koken, rol het deeg dan uit tot een laag van vier tot vijf millimeter dik en leg de geplande vulling erop. We bakken zo'n pizza in een oven voorverwarmd tot 210 graden op het onderste of middelste onderste niveau. De baktijd is ongeveer twaalf tot vijftien minuten.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *