huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Banketbakkersdeeg zonder eieren en melk

Banketbakkersdeeg zonder eieren en melk

4852

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 332,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 95 minuten

Eiwitten * 12,5 gram

Vetten * 12,8 gram

Koolhydraten* 102,6 gram

Inhoud

Voor de bereiding van taarten worden zowel boter als mager deeg gebruikt. Het is mij een groot genoegen om mijn favoriete recept voor mager deeg te delen. Het deeg zonder het gebruik van melk en eieren zal uw gebak gewoon perfect van structuur maken, uw dierbaren zullen blij zijn.

Ingrediënten

Tarwemeel 500 gr. Plantaardige olie 100 ml kristalsuiker 60 gr. Droge gist 7 gr. Zout 1 theelepel Water 250ml.

Kookproces

Bereid eerst alle benodigde ingrediënten voor het maken van het deeg zonder eieren en melk. Verwarm de benodigde hoeveelheid drinkwater voor tot een warme toestand.

Giet warm water in een diepe bak, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, droge gist en zout toe. Giet plantaardige olie in. Roer tot een gladde massa. Voeg gezeefde tarwebloem toe. Kneed een zacht elastisch deeg, plaats in een diepe bak.

Dek de container af met huishoudfolie en zet hem ongeveer 30-40 minuten op een warme plaats. Deze tijd is voldoende om de gist te laten werken en het deeg goed op te laten komen en uit te zetten.

Als het deeg voldoende is gerezen en in volume is toegenomen, kneed je het goed door en laat je het weer rijzen. Dek af om te voorkomen dat het deeg gaat kronkelen. Zet de container ook op een warme, tochtvrije plaats.