huis
➠ Deeg
➠ Taartdeeg
➠ Deeg voor taarten met levende gist op water

Deeg voor taarten met levende gist op water

2397

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 332,7 kcal

Porties 20 poort.

Kooktijd 135 minuten

Eiwitten * 12,5 gram

Vetten * 12,8 gram

Koolhydraten* 102,6 gram

Deeg voor taarten met levende gist op water

Inhoud

Veel mensen houden van zelfgemaakt gebak. Vandaag wil ik met veel plezier een recept met u delen voor deeg voor taarten gekookt in water met levende gist. De gebakken goederen zijn ongelooflijk mals en smelten letterlijk in je mond.

Ingrediënten

Tarwemeel 1,8 - 2 kg kristalsuiker 160 gram Droge gist 100 gram Zout 1 eetl Plantaardige olie 2 eetlepels Water 1 l.

Kookproces

Bereid eerst de gecomprimeerde gist voor.

Hak de benodigde hoeveelheid samengeperste gist fijn en doe deze in een diepe bak.

Giet vervolgens de benodigde hoeveelheid drinkwater erin, voorverwarmd tot een warme staat. Roer goed totdat de gist volledig is opgelost. Voeg vervolgens zout, plantaardige olie en de benodigde hoeveelheid kristalsuiker toe. Span het deeg aan met huishoudfolie en laat ongeveer 20 minuten staan.

Als het deeg goed is gerezen, zeef dan geleidelijk de benodigde hoeveelheid tarwebloem, meng grondig.

Kneed het deeg daarna goed met je handen en rol het tot een grote bal. Doe het in een diepe kom en dek af met huishoudfolie of dek af met een schone theedoek. Als het deeg goed gerezen is, kneed je het een beetje en laat je het weer rijzen. Dit proces kan 30-40 minuten duren.