Deeg voor pasteitjes in olie

Een van de gemakkelijkste en snelste recepten voor taartdeeg. Gist- en eivrij. De hoeveelheid deeg is voldoende om ongeveer 10 kleine stukjes te bakken. Elke vulling met een dergelijk deeg kan worden gebruikt. De taarten zijn erg mals.

Het is geen geheim dat heerlijke zelfgemaakte bakproducten alleen worden gemaakt van goed en kwalitatief deeg. Als variant van het gistdeeg wordt u aangeraden er kwark aan toe te voegen. Enkele kenmerken van het kneden van zo'n deeg: de consistentie hangt af van het vetgehalte van de kwark, dus de hoeveelheid bloem moet door uzelf worden bepaald en het type gist is van belang, omdat droog of vers moet worden geactiveerd. Wrongel- en gistdeeg is geweldig voor taarten met zoete vulling en zelfs zonder vulling.

Het deeg voor taarten met kool wordt gekneed volgens verschillende recepten en als optie wordt u uitgenodigd om het op zure room te kneden met toevoeging van gist. Zure room geeft het deeg zachtheid, als je ermee werkt, plakt het deeg nergens aan en blijven de taarten enkele dagen niet oud. Dit recept voor zure roomdeeg wordt als universeel beschouwd, omdat het kan worden gebruikt om verschillende zelfgemaakte taarten te maken.

Porties: 15 # & Stuks &

Bakken op zure roomdeeg blijkt vaak droog te zijn, dus boteringrediënten, dat wil zeggen boter en suiker, worden aan het deeg toegevoegd, waardoor het sappig en mals wordt. Dit recept is geweldig voor het bakken van taarten in de oven, maar niet voor broodjes. Kneed het deeg zonder gist.

Zure room is een geweldig ingrediënt voor elk deeg. Door het hoge vetgehalte vervangt het zowel boter als melk in het deeg, en bovendien houdt het kooldioxide vast, waardoor het fermentatieproces in gistdeeg wordt verbeterd. Taarten op zo'n deeg hebben een luchtige textuur met fijne poriën. Het deeg is elastisch en gemakkelijk te verwerken.

Porties: 20

De samenstelling van zo'n test is het eenvoudigst. Alle ingrediënten zijn gemakkelijk terug te vinden in elke keuken. Het is verbazingwekkend hoe heerlijke taarten worden gemaakt van zo'n "arm" deeg. Bovendien is zo'n deeg gewoon onvervangbaar als je taarten wilt maken met een sappige groentevulling: het houdt goed vocht vast, bakt goed en is rozig.

Als je van gisttaarten houdt, probeer dan de choux-methode. Het wordt gekenmerkt door een grotere porositeit, kruimelvocht en getextureerde korst. Van zo'n deeg kunnen taarten zowel gefrituurd als in de oven worden gebakken.

Taarten gemaakt van zo'n deeg zijn luchtig en luchtig. Wij voorzien het custarddeeg van een poreuze, maar licht vochtige en veerkrachtige kruim. Dergelijke beschuitbollen worden goed bewaard en blijven niet lang oud in een afgesloten container.

Het duurt letterlijk tien tot vijftien minuten om zo'n deeg te kneden, waarna het klaar is om te snijden. En dit ondanks het feit dat de samenstelling gist bevat. De massa hoeft niet te rijzen en tijdens het frituren nemen de taarten merkbaar in omvang toe. De vulling kan zout of zoet zijn. Het belangrijkste is dat het niet te vloeibaar is.

Kooltaarten zijn een hartige gebakklassieker. Sappig, stevig, rossig - ze zijn goed als tussendoortje en ideaal als tussendoortje. Wij bieden een variant van het deeg voor taarten met kool, dat wordt bereid met de soezende-methode zonder toevoeging van eieren. Producten gemaakt op een dergelijk deeg worden verkregen met een dunne knapperige korst, licht en bijna luchtig.

Taarten op zo'n deeg zijn in een mum van tijd klaar: de massa hoeft niet te rijzen en is direct na het kneden klaar om te snijden. Het deeg is ook vrij van eieren en dierlijke vetten, wat vegetariërs zal plezieren. Je kunt producten op zo'n deeg koken, zowel in de oven als in diep vet.

Blozende zelfgemaakte taarten met vulling zijn niet alleen een zwakte voor kinderen, maar ook voor veel volwassenen. Dankzij voldoende droge gist en het brouwen van zo'n deeg, kun je meteen taarten bakken. Het is handig om mee te werken, plakt niet aan de handpalmen, borrelt niet tijdens het bakken en de taarten zijn zacht en luchtig.