Paaskwark zonder bakken
0
1371
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
300,4 kcal
Porties
10 poort.
Kooktijd
8 u.
Eiwitten *
7,3 gram.
Vetten *
18,5 gram
Koolhydraten*
30,3 gram
Elke huisvrouw kiest een recept voor het maken van cottage cheese Pasen naar haar smaak, en je krijgt een andere optie aangeboden - ongebakken kwark met citroen, noten en kruiden, die dit feestelijke gerecht een speciaal aroma en smaak zal geven. Ze heeft alleen vette kwark nodig. Het gerecht blijkt erg mals te zijn, we koken het met keukenapparatuur.
Ingrediënten
Kookproces
Bak de gepelde walnoten 3-4 minuten in een droge koekenpan. Week de rozijnen in een aparte kom 10 minuten in kokend water. We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers. Doe vervolgens de dooiers in de mengkom, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker, gehakte nootmuskaat en vanille toe en klop tot een luchtig wit schuim. Giet vervolgens de gekoelde room en klop opnieuw met een mixer.
Verbrand de citroen met kokend water, was en wrijf de schil door een fijne rasp in de opgeklopte massa. Klop vervolgens alles 1 minuut op maximale snelheid. We brengen de resulterende massa over naar een aparte schaal, plaatsen deze in een waterbad en verwarmen deze onder continu roeren gedurende 5 minuten vanaf het begin van de kook. Daarna halen we het van het fornuis en laten het afkoelen.
Doe vervolgens vette kwark in de mengkom, voeg de benodigde hoeveelheid zure room toe, boter die op huistemperatuur is verzacht en meng deze ingrediënten op maximale snelheid gedurende 4 minuten en tot ze glad en zacht zijn. Giet vervolgens het reeds afgekoelde romige dooiermengsel in de kom bij de wrongel en mix het nog 3-4 minuten.
We bedekken de pastadoos met nat gaas dat in twee lagen is gevouwen. Doe er vervolgens de voorbereide wrongelmassa compact in. Wikkel de uiteinden van het gaas naar binnen. Bovenop Pasen leggen we een plat bord en eventuele lading. We zetten een diep bord onder de pasta, omdat de wei dan uitlekt. We zetten Pasen minimaal 6 uur onder belasting op een koude plaats.
Heerlijke en geslaagde gerechten!