huis
➠ Braadpan
➠ Braadpan met kwark
➠ Kwarkbraadpan met griesmeel in een pan

Kwarkbraadpan met griesmeel in een pan

2885

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 297,8 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 50 minuten

Eiwitten * 12,7 gram

Vetten * 5,5 gram.

Koolhydraten* 55,5 gram

Inhoud

De afwezigheid van een oven is nog geen reden om geen heerlijke braadpan met kwark te koken, als zo'n verlangen plotseling verschijnt. We bieden je een recept voor een wrongelbraadpan in een koekenpan, en om het goed te laten bakken en niet te verbranden, moet je een diepe braadpan met een deksel gebruiken. Leg de kwark niet in een dikke laag zodat de binnenkant van de braadpan niet drassig wordt.

Ingrediënten

Kwark 250 gram Ei 1 pc. Griesmeel 2 eetlepels kristalsuiker 40 gr. Natriumcarbonaat (geblust met azijn) 0,5 theelepel

Kookproces

Klop het ei in een kom. Het wit en de dooiers kunnen afzonderlijk of samen worden opgeklopt.

Voeg suiker toe aan het ei en roer.

Voeg de benodigde hoeveelheid griesmeel of zetmeel toe aan de voorgaande ingrediënten (griesmeel kan worden vervangen door bloem, maar bloem kan verbranden bij het bakken in een pan).

Voor de braadpan kun je het beste zelfgemaakte vette kwark gebruiken, die je gemakkelijk met je vingers kunt inwrijven. Voeg dit toe aan de kom met de andere ingrediënten.

Klop alles tot een homogene massa met een mixer of blender.

Blus de baking soda lichtjes af met citroensap of azijn en voeg toe aan het deeg (in plaats daarvan kun je 1 afgestreken theelepel bakpoeder gebruiken voor het deeg).

Roer het wrongeldeeg goed door. Als het droog is, voeg dan 1-2 eetlepels zure room toe.

Bekleed de bodem van de bakvorm met bakpapier, leg je wrongeldeeg erop.

Plaats het deksel op de pan en zorg ervoor dat het papier er niet onder uitsteekt, anders kan het vlam vatten. Bak de braadpan ongeveer 25-30 minuten op zeer laag vuur tot hij gaar is.

Bestrooi je iets afgekoelde braadpan met poedersuiker en garneer naar wens, bijvoorbeeld met partjes citroen.

Eet smakelijk!

Tip: er worden geen bessen of stukjes fruit toegevoegd aan het deeg voor de wrongelbraadpan, die volgens de planning in een koekenpan boven een open vuur wordt gebakken, en niet in de oven, omdat ze het sap uit de verwarming laten ontsnappen, en de braadpan begint te branden.