Kwarkbraadpan met chocolade

Om te beginnen bereiden we de totale wrongelmassa, die we vervolgens in twee helften verdelen. Klop hiervoor de eieren met suiker met een garde met de hand of met een mixer op gemiddelde snelheid in een brede kom. Doe de kwark in de losgeklopte eieren en klop opnieuw. Om de braadpan bijzonder mals te maken, is het aan te raden om de kwark eerst door een zeef of pons te vegen met een mixer met onderdompeling tot een gladde massa is bereikt. Houd er ook rekening mee dat hoe dikker de kwark, hoe beter deze de smaak van de braadpan zal beïnvloeden. Verdeel de resulterende massa in twee gelijke helften. Giet vervolgens de room in een pan en gooi de chocolade, in stukjes gebroken, erin. We zetten het vuur aan en verwarmen totdat de chocolade volledig is opgelost, waarbij we eraan denken om de hele tijd te roeren. Giet het romige chocolademengsel in een deel van de wrongelmassa, meng grondig met een garde. Voeg daar zetmeel toe en meng opnieuw goed. Voeg griesmeel toe aan het tweede deel van de wrongel- en eimassa en roer goed door met een garde.

Een ovenschaal bereiden: vet deze in met boter. We verspreiden beide massa's in de vorm met een lepel om de beurt en proberen de randen niet te mengen, zodat we een duidelijk fantasiepatroon krijgen.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Zet in een hete oven op het middelste niveau een vorm met kwarkdeeg en bak ongeveer een uur. Tijdens het bakproces zal de braadpan iets rijzen en lichtbruin worden.

We halen de afgewerkte braadpan uit de oven, laten hem volledig afkoelen en halen hem uit de vorm. Het is beter om met een scherp mes in porties te snijden om een ​​mooie snede te krijgen met een contrasterend patroon.