Curd manna op kefir in de oven
0
1449
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
215,9 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
7 gr.
Vetten *
6,2 gram.
Koolhydraten*
50,5 gram
De versie van het manna met kwark wordt net zo eenvoudig bereid als de gebruikelijke. Maar de smaak van de afgewerkte gebakken goederen is iets anders: het product blijkt sappiger en rijker te zijn. Het bakpoeder en de opgeklopte eiwitten voorkomen dat het kruim te dicht wordt, maar de textuur verandert nog steeds - er verschijnen delicate wrongelkorrels. Het vetgehalte van de kwark kan elk zijn, hoewel het de moeite waard is om te onthouden dat hoe dikker het is, hoe malser en sappiger het afgewerkte manna zal zijn.
Ingrediënten
Kookproces
Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Giet de eiwitten in een aparte kom en zet ze een paar minuten in de koelkast om af te koelen. Doe de dooiers, kristalsuiker, kefir en kwark in een brede kom. We wrijven de componenten met een lepel tot het mengen - het is nog niet nodig om uniformiteit te bereiken. Giet griesmeel, vanilline en bakpoeder erover. Klop de massa een minuut lang met een mixer op gemiddelde snelheid tot deze volledig homogeen is. We laten het mengsel vijf tot tien minuten staan om het griesmeel zacht te maken.
We bakken het manna vijftig tot zestig minuten. Het zal iets groter worden en een bruine korst krijgen. Als u twijfelt over de gereedheid van het manna, kunt u dit controleren met een tandenstoker of houten stokje door het in het midden van het product te steken. Als het bakken klaar is, komt het stokje er helemaal droog uit. We halen het afgewerkte manna uit de oven en laten het volledig afkoelen. Bestrooi het oppervlak met poedersuiker, snijd in porties en serveer.
Eet smakelijk!