huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Eend met sinaasappels in de hoes in de oven

Eend met sinaasappels in de hoes in de oven

3193

Keuken Wereld

Calorie-inhoud 142,8 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 210 minuten

Eiwitten * 10,2 gram

Vetten * 15,9 gram

Koolhydraten* 9,1 gram

Eend met sinaasappels in de hoes in de oven

Inhoud

Citrussap wordt vaak gebruikt bij het marineren van vlees, met zijn hulp is het beter geïmpregneerd met kruiden en blijkt het erg zacht te zijn. Eend met sinaasappels blijkt zacht, geurig en sappig te zijn.

Ingrediënten

Binnenlandse eend 2,5 kg Oranje 2 stuks. Sojasaus 100 ml Lieve schat 50ml. sinaasappelsap 100 ml Gemalen gember 1 eetl Zout smaak

Kookproces

Pers het sap uit een sinaasappel, snijd de rest in plakjes.

Meng sojasaus, honing, sinaasappelsap en gember en breng op smaak met een beetje zout.

Was de eend, snij de vingerkootjes van de vleugels en het overtollige vet eraf. Vul het karkas met sinaasappels.

Smeer het karkas in met marinade, doe het in een vorm en giet alle marinade erin. Draai de eend om en breng op smaak met de marinade gedurende 10-15 minuten.