Eend in de oven voor Nieuwjaar 2021

Om de stukjes gebakken eend zacht en sappig te maken, is het beter om ze voor het bakken te koken. Marineer daarna standaard en stuur dan pas de oven in de hoes. Samen met het gevogelte bakken we ook aardappelen en pruimen - u hoeft niet na te denken over het bijgerecht. Dit gerecht is perfect voor zowel een familiemenu als een feestelijke tafel.

Blozende glanzende eend gebakken in de oven, gevuld met zuurkool en appels - sappig, smakelijk, feestelijk en zeer aantrekkelijk. Naast het gevogelte raden we aan om cranberrysaus te bereiden - met deze begeleiding krijgt eendenvlees een heel speciale smaak. Deze eend wordt het hoofdgerecht op de feesttafel.

Als je de eend met zuurkool nog niet hebt gebakken, raden we je aan het te proberen. Natuurlijke plantaardige zuren verdunnen het vetgehalte van eendenvlees goed en benadrukken de natuurlijke smaak. Doe daarnaast appels in de vulling. Samen met het karkas raden we aan om de aardappelen meteen te bakken. Het trekt in het vet van de eend en wordt zacht en sappig. Het is het beste om zo'n eend heet te serveren, bestrooid met verse kruiden.

Eend met appels is geweldig voor het vakantiemenu. Het gerecht blijkt spectaculair, smaakvol en roept meteen de juiste sfeer op. Om ervoor te zorgen dat het vlees mals wordt en de korst rossig is, is het noodzakelijk om een ​​verantwoorde benadering te volgen voor de voorbereiding en verwerking van het karkas en om de bakomstandigheden in acht te nemen. Het is beter om appels met zuurheid te kiezen - ze brengen de smaak van gevogelte goed tot uiting en bakken beter.

Een geweldige optie voor gebakken eend voor Kerstmis of Nieuwjaar. De gevogeltevulling bevat veel kruiden en aroma's en de smaak is zeer veelzijdig! En de basis van de eendenvulling is vrij traditionele rijst. Bij het verwerken van het karkas snijden we de gebieden met vet af, maar gooien het niet weg. We gebruiken eendenvet om de ingrediënten voor de vulling te bakken. We zullen het gevulde karkas in de braadpan bakken. En zodat de schil rossig en knapperig wordt, smeer het aan het einde van het koken in met honing.

Het kost geduld en tijd om een ​​heerlijke eend in de oven te bakken. Ten eerste om het consequent te verwerken en te starten. En ten tweede om de vereiste marineertijd te doorstaan. Het is de goed gemarineerde eend die lekker mals blijkt te zijn. We bakken in de oven gesloten in een braadpan of in een andere diepe vorm. En pas dichter bij het einde van het bakken, openen we het oppervlak van de eend en laten we hem goed bruinen. Als gevolg hiervan heeft de vogel mals, zacht vlees en een rossige, gouden korst.

Hele gebakken eend met vulling in de oven is het perfecte gerecht voor elke gelegenheid. Het roze karkas ziet er erg smakelijk uit en de smaak is ongelooflijk rijk. Dit komt omdat we het gemarineerde karkas van tevoren opsturen en we gebruiken sappige appels en aardappelen als vulling. We bakken in de hoes. Het gevogelte zal sneller gaar zijn en het vlees zal sappiger zijn. En zodat de korst goed bruin is, kort na het einde van het bakken, de huls doorsnijden en het oppervlak van het karkas invetten met honing en sojasaus. De kleur van de eend zal tegen het einde van het bakken donker goudbruin worden.

Eend past goed bij appels en pruimen. Zoetzure tonen brengen vettig pluimveevlees met succes in smaak. Aardappelen dienen als stevig bijgerecht - deze neutrale groente ondersteunt de algehele smaak van het gebakken gerecht goed. Het is beter om appels te kiezen die zuurder zijn, pruimen - degene die ontpit is. En als mengsel voor beitsen gebruiken we honing, mayonaise, knoflook, citroenschil en zwarte gemalen peper. Ter zake komen!

Als je niet weet hoe je eend moet koken, bak hem dan gewoon in de oven in de haan, samen met aardappelen en appels. Voor de smaak raden we aan om ook een paar paddenstoelen toe te voegen. Zo'n gerecht verdraagt ​​​​geen gedoe en vereist een voorbereidende voorbereiding - vooraf beitsen.Maar dan hoef je alleen het karkas samen met de groenten in de haan te leggen - en tijdens het lange bakken is de gastvrouw gratis! Het is het beste om het gevogelte direct na het koken te serveren, zolang het maar sappig en aromatisch is en met hete stoom wordt geleverd.

Ovengebakken eend is een tafelnagel op elke feestdag. Het ziet er indrukwekkend en verleidelijk uit. Ik wil gewoon een stukje proberen om de smaak te waarderen en het geheim van zo'n goudbruin korstje te ontrafelen. Om de vogel lekker te maken, marineer je hem van tevoren - minimaal zes uur voor het bakken. Tijdens het koken smeren we de huid van het karkas in met een mengsel van honing en citroensap - dit zorgt voor een sprankelende gouden korst. We raden aan om er meerdere stukjes appel in te doen: vet eendenvlees is goed uitgebalanceerd met fruitzuur. Bij het bakken valt veel sap en vet op. We zullen dit zeker gebruiken en aardappelen bakken met de vogel zodat deze goed verzadigd is met de aromatische vloeistof.