Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pilaf
  3. ➠ Pilaf
  4. ➠ Oezbeekse lamspilaf in een ketel op het vuur

Oezbeekse lamspilaf in een ketel op het vuur

0
1483
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 128,8 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 5 gr.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 24,1 gram
* per 100gr. Product
Oezbeekse lamspilaf in een ketel op het vuur
Inhoud

Oezbeekse lamspilaf in een ketel boven een vuur is de meest populaire manier om pilaf te koken. Het vereist niet veel inspanning of culinaire ervaring, en producten ervoor kunnen in de winkel of op de markt worden gekocht. Het gerecht, gekookt op vuur en in de open lucht, heeft ongetwijfeld een bijzondere smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Giet de in het recept aangegeven hoeveelheid rijst in een aparte kom en vul deze met water dat is verwarmd tot 60 ° C, dat wil zeggen heet, gedurende 30 minuten.
stap 2 van de 10
Selecteer vervolgens het keukengerei om pilaf boven het vuur te koken. Een ketel met een inhoud van minimaal 5 liter is hiervoor ideaal.
stap 3 van de 10
Plaats de ketel op de vlam van het vuur en verwarm de plantaardige olie er goed in. Controleer de temperatuur van de olie door er een stukje ui in te leggen. Als het direct bruin is, is de olie klaar om te frituren.
stap 4 van de 10
Terwijl het een beetje heet is, schil en spoel de uien en wortelen, hak ze vervolgens fijn om de afgewerkte pilaf er mooier uit te laten zien.
stap 5 van de 10
Breng de gesnipperde ui over in de verwarmde olie en bak deze goudbruin.
stap 6 van de 10
Breng vervolgens het in stukjes gesneden lamsvlees over in de ketel. Het is raadzaam om het vlees in één laag te leggen, dan worden de stukken beter gebakken. Voeg gehakte wortelen toe aan het gebakken vlees en voeg naar smaak komijn en zout toe. Als de wortelen gebakken zijn, giet je kokend water in de ketel en kook je de zirvak 30 minuten zonder te roeren.
stap 7 van de 10
Doe dan een bol knoflook en een peul hete peper in een ketel.
stap 8 van de 10
Spoel de geweekte rijst meerdere keren af ​​met koud water. Breng het vervolgens over naar de ketel en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak van de zirvak.
stap 9 van de 10
Giet heet water over de rijst zodat deze 2 cm boven de rijstlaag komt Kook de pilaf onder een gesloten deksel gaar en het vocht volledig verdampt. Voeg op dit moment geen brandhout toe aan het vuur, zodat de pilaf alleen maar wegkwijnen.
stap 10 van de 10
Als de vloeistof volledig is verdampt, haal je de ketel van het vuur en laat je hem 30 minuten trekken. Roer vervolgens de pilaf, verwijder de knoflook en peper en het gerecht kan bij een maaltijd worden geserveerd.

Eet smakelijk!
 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *