Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Abrikozen voor de winter
  4. ➠ Koninklijke abrikozenjam

Koninklijke abrikozenjam

0
1759
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 254,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 2 dagen
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 0,2 gram
Koolhydraten* 59,7 gram
* per 100gr. Product
Koninklijke abrikozenjam
Inhoud

Het koninklijke recept voor abrikozenjam is om de voordelen en smaak van fruit en hun zaden te combineren. Tijdens het kookproces bereiken abrikozenpitten een staat waarin ze geschikt worden voor menselijke consumptie.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de abrikozen en verwijder de zaadjes met een houten stokje. Steek de spies in de plaats waar de steel zat en duw het bot uit de vrucht.
stap 2 van de 7
Breek de botten met een hamer en haal de noten eruit. Noten moeten zoet smaken, zijn ze erg bitter, dan kun je ze vervangen door andere noten, amandelen of cashewnoten.
stap 3 van de 7
Combineer water met suiker en kook een dikke, zoete siroop.
stap 4 van de 7
Plaats gepelde pitten in fruit. Prik op verschillende plaatsen in de abrikozenschil zodat deze niet barst tijdens de warmtebehandeling en de vrucht zijn vorm behoudt.
stap 5 van de 7
Doe het fruit in de suikersiroop. Breng de siroop aan de kook en laat de jam 10-12 uur staan. Herhaal deze procedure nog 2 keer, kook het fruit elke keer niet langer dan 2 minuten.
stap 6 van de 7
Voeg na de laatste kookbeurt het sap van een citroen toe aan de jam en laat 2-3 minuten op laag vuur sudderen.
stap 7 van de 7
Schik het fruit in gesteriliseerde potten, vul met siroop en rol op. Een echt koninklijke lekkernij is klaar.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *