Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Watermeloen recepten
  3. ➠ Watermeloen voor de winter in banken
  4. ➠ Jam van watermeloenschillen voor de winter

Jam van watermeloenschillen voor de winter

0
365
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 162,8 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,8 gram.
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 68,8 gram
* per 100gr. Product
Jam van watermeloenschillen voor de winter
Inhoud

Vreemd genoeg kan de jam niet alleen van de pulp zelf worden gekookt, maar ook van de schillen van de watermeloen, en het blijkt erg lekker en ongebruikelijk van smaak te zijn, wat doet denken aan appeljam. En de combinatie met ander fruit geeft een nog interessanter resultaat.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Spoel de watermeloen grondig af onder stromend water, snijd de schil eraf, zorg ervoor dat er geen grote hoeveelheid vruchtvlees op blijft zitten en snijd de harde groene laag af. Snijd de rest in kleine blokjes of blokjes.
stap 2 van de 8
Verdun de baking soda in een diepe kom met veel warm water. Doe de watermeloenschillen in de resulterende oplossing en laat ze er een paar uur in liggen. Hierdoor wordt de watermeloen tijdens het koken zo transparant mogelijk.
stap 3 van de 8
Nadat de vereiste hoeveelheid tijd is verstreken, giet u de soda-oplossing af en spoelt u de watermeloenschillen onder stromend water en droogt u ze af met een handdoek of papieren servetten. Bedek de blokjes met suiker en laat een paar uur staan ​​om het schilsap eruit te laten lopen.
stap 4 van de 8
Breng de inhoud van de kom over in een pan en zet op middelhoog vuur. Breng onder voortdurend roeren de vloeistof aan de kook, zet het vuur lager en wacht tot de suiker volledig is opgelost.
stap 5 van de 8
Schil intussen de sinaasappel van de schil met een rasp en snij het vruchtvlees zelf in kleine stukjes.
stap 6 van de 8
Voeg schil en vruchtvlees toe, roer en kook gedurende 15 minuten. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen tot kamertemperatuur, wat 6 tot 12 uur duurt, dus het is het beste om de jam 's avonds te koken om de volgende dag verder te gaan.
stap 7 van de 8
Zet de afgekoelde jam terug op het vuur, breng aan de kook en kook 15-20 minuten. Laat het vervolgens afkoelen tot kamertemperatuur en kook het een derde keer, met de toevoeging van kruiden en het sap van een halve citroen.
stap 8 van de 8
De afgewerkte jam blijkt een prachtige amberkleur te hebben. Verdeel het over voorgepasteuriseerde potten, schroef de deksels stevig vast of rol het op onder de sleutel, draai het dan ondersteboven en wikkel het in een deken. Laat de potten volledig afkoelen en zet ze daarna op een donkere en koele plaats om te bewaren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *