Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Aardbeienblanco's voor de winter
  4. ➠ Aardbeienjam zonder kokende bessen

Aardbeienjam zonder kokende bessen

0
2571
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 330 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 48 uur
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 0,6 gram
Koolhydraten* 65,6 gram
* per 100gr. Product
Aardbeienjam zonder kokende bessen
Inhoud

Veel mensen koken liever aardbeienjam zonder de bessen zelf te koken, omdat ze anders hun vorm en kleur verliezen, bleek, gerimpeld of gekookt in aardappelpuree worden. Om dit te voorkomen wordt een suikersiroop bereid, waarin aardbeien meerdere keren kort worden gedompeld om ze op te warmen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Sorteer de aardbeien, was. Voeg kristalsuiker toe, schud lichtjes en zet 12 uur in de koelkast. Er komt sap uit de bessen, de suiker begint te smelten.
stap 2 uit 5
Verwijder na een bepaalde tijd alle aardbeien met een schuimspaan en doe ze in een aparte kom. Mix de siroop zelf.
stap 3 uit 5
Breng de suikersiroop aan de kook, kook ongeveer 5 minuten. Doe de bessen terug op de siroop en haal ze van het fornuis. Laat de massa volledig afkoelen en laat nog 3 uur staan. Herhaal vervolgens alle manipulaties. Laat weer afkoelen.
stap 4 uit 5
Kook de siroop voor de derde keer, doe de bessen, laat het 1 minuut koken. en uit. Giet hete jam in gesteriliseerde potten, rol op en draai ondersteboven onder een warme deken of zakdoek.
stap 5 uit 5
Wanneer de aardbeienjam helemaal is afgekoeld, moet deze naar een koele, schaduwrijke opslagruimte worden gebracht. Consumeer het product binnen 1 jaar.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *