Aardbeienjam met agar-agar vijf minuten
0
1727
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
205,4 kcal
Porties
0,5 l.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
69,9 gram
Aardbeienjam met agar-agar blijkt de consistentie van marmelade te hebben met hele geurige aardbeien, omdat we maar 5 minuten koken. De hoeveelheid agar-agar wordt bepaald door het merk, anders is de gelsterkte van 600 tot 1200, dus bepaal de hoeveelheid volgens de instructies en uw smaak. U kunt zelf de juiste dosering bepalen. Plaats hiervoor een beetje siroop gedurende 1 minuut in de vriezer en evalueer de dikte. Voeg wat citroensap toe aan de jam om de heldere kleur van de aardbei te behouden en de smaak te benadrukken.
Ingrediënten
Kookproces
Kies een dikke en mooie aardbei voor deze jam. Spoel de bessen af met koud water, verwijder de kelkblaadjes en verwijder overtollig vocht met een theedoek. Snijd de helft van de gewassen citroen in dunne plakjes. Doe de voorbereide aardbeien, citroenschijfjes in een kom om jam te maken en bedek met suiker in de berekende hoeveelheid. Bedek de pot met een servet en laat 5-7 uur staan zodat de bes zijn sap kan geven.
Na deze tijd wordt de berekende hoeveelheid agar-agar opgelost in 30 ml warm water. Breng de jam weer aan de kook, giet de agar-agar-oplossing erbij, meng voorzichtig, kook 1-2 minuten en zet het vuur uit. Giet hete jam in steriele potten en sluit onmiddellijk hermetisch af. Dek de potten af met een warme handdoek en laat ze volledig afkoelen.
Heerlijke en geslaagde bereidingen!