Aardbeienjam met verdikkingsmiddel
0
1400
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
240,5 kcal
Porties
2 poort.
Kooktijd
4 uur
Eiwitten *
1,8 gram.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
66,9 gram.
Wie kan verse knapperige toast met aardbeienjam en een kopje aromatische hete thee weigeren? Persoonlijk zijn we dat niet. Daarom zullen we vandaag een geurige aardbeienjam bereiden met de toevoeging van citroenzuur, dat de jam een licht aangename zuurheid zal geven, evenals gelatine, die een dichtere consistentie aan onze jam zal geven. Dus laten we aan de slag gaan met koken!
Ingrediënten
Kookproces
Voor het maken van de jam hebben we rijpe zoete aardbeien geselecteerd. We spoelen het in een vergiet onder stromend water, verwijderen de kelkblaadjes en leggen het op een handdoek zodat het een beetje droogt. Daarna halveren we de aardbeien zodat ze het sap sneller afgeven en sturen we ze naar een pan met een dikke bodem.
Voordat je de jam voor de laatste keer op het vuur zet, pak je met een houten lepel 2 eetlepels siroop, voeg je gelatine toe en roer je goed door. Nadat de jam kookt, voeg je de gelatine gezwollen in warme siroop eraan toe, roer goed zodat de gelatine gelijkmatig door de jam wordt verdeeld. Kook 2-3 minuten en haal de jam van het vuur.
We leggen de hete jam in gesteriliseerde potten en laten een beetje jam achter voor een traktatie. Sluit de potten goed af met gekookte deksels en laat ze op kamertemperatuur staan tot ze volledig zijn afgekoeld. Daarna verwijderen we de jam voor opslag op een donkere, koele plaats. Met de overgebleven jam maken we een paar boterhammen, smeren die op vers brood en nodigen iedereen uit voor een theekransje. Eet smakelijk!