Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Pruimen voor de winter
  4. ➠ Pruimenjam transparant

Pruimenjam transparant

0
1217
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 356 kcal
Porties 1.5 poort.
Kooktijd 50 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 88 gram.
* per 100gr. Product
Pruimenjam transparant
Inhoud

Om de transparantie van de jam en de integriteit van de pruimenplakken zoveel mogelijk te behouden, koken we de jam in verschillende fasen. Deze zachte kookmethode vermijdt het koken van de pruimenpulp en troebelheid van de siroop, terwijl de pruimenstukjes goed doorweekt zijn en zacht blijven.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Was de pruimen grondig, gooi de defecte vruchten weg. Laat de pruimen drogen. Vervolgens snijden we elke vrucht in twee delen, verwijderen het bot.
stap 2 van de 6
Plaats de voorbereide schoongemaakte pruim in een brede pan. Om de siroop te bereiden, meng je water met kristalsuiker in een aparte kom.
stap 3 van de 6
Breng het mengsel aan de kook, zonder op te houden met roeren, zodat de suikerkristallen sneller oplossen en de siroop niet verbrandt. Giet de pruim in een pan met de resulterende siroop en laat het enkele uren staan ​​​​zodat het fruit het sap eruit laat.
stap 4 van de 6
Zet de pan op het vuur en breng de inhoud aan de kook. Kook gedurende vijf minuten, houd de kook laag en haal van het fornuis. We laten de jam acht uur staan.
stap 5 van de 6
We herhalen deze reeks nog drie keer.
stap 6 van de 6
Giet na de laatste bereiding de afgewerkte jam in droge gesteriliseerde potten en sluit af met gesteriliseerde deksels. Laat de potten volledig afkoelen en plaats ze in een koele en donkere opslagruimte.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *