Dumplings met kersen in melk

Giet een half glas melk in een diepe kom. We breken er een kippenei aan en roeren de massa met een vork. Voeg een beetje zout toe aan de melk en meng alles opnieuw. Je kunt een halve theelepel baking soda toevoegen om het deeg dikker te maken.

De bloem moet van tevoren worden gezeefd. Het is raadzaam om dit meerdere keren te doen. Het wordt dus verrijkt met zuurstof. Hierdoor wordt het deeg luchtig en luchtig. Voeg bloem in kleine porties toe aan de melk. Roer het deeg na elke toevoeging met een lepel. Mogelijk moet u iets minder of meer bloem gebruiken dan in het recept staat. Vorm het deeg tot een bal. Stop het in een plastic zak of wikkel het in plastic. Leg het deeg 20 minuten in de koelkast of 10-15 minuten in de vriezer.

Terwijl het deeg rust, beginnen we met het bereiden van de vulling. Voor knoedels kunt u bevroren of verse kersen gebruiken. Je zult de diepgevroren kersen van tevoren uit de koelkast moeten halen, zodat ze een beetje smelten. Zorg ervoor dat u het sap en het water dat achterblijft, afvoert. Verse kersen moeten goed worden afgespoeld. Je zult de tijd moeten nemen om de zaden van de bessen te verwijderen. Dit kan met een veiligheidsspeld. Als je een speciaal apparaat in je keuken hebt, gebruik dat dan. Dit zal veel tijd besparen. Breng de kersen over in een diepe kom. Voeg er suiker aan toe en roer goed. Voeg daarna griesmeel toe aan de bessen. Zij is het die het sap van de bessen zal opnemen, waardoor de dumplings tijdens het kookproces los kunnen komen.

Haal het deeg uit de koelkast. Verplaats het naar een vlakke ondergrond. Rol het deeg uit tot een dunne laag. Nu moeten we er cirkels van maken. Gebruik hiervoor een glas of mok. Spreid de afgewerkte cirkels op een afstand van elkaar op tafel. Om te voorkomen dat ze uitdrogen, dek je ze af met huishoudfolie.

Laten we beginnen met het samenstellen van dumplings. Leg in het midden van elke cirkel wat vulling. Zorg ervoor dat het kersensap en de suiker niet op de randen van het deeg komen. Hierdoor kunnen knoedels tijdens het koken losraken. Verbind de randen van de dumplings. Knijp ze vervolgens in met je vingers. Leg de dumplings op een houten plank.

Giet koud water in een pan. We steken het in brand en wachten tot het water kookt. Voeg daarna zout toe en roer. Leg de dumplings snel in het water. Roer ze constant met de achterkant van een lepel om te voorkomen dat ze aan de zijkanten van de pot blijven plakken. Als het water weer kookt, zet je het vuur lager. Kook de dumplings 5-7 minuten.Wanneer ze naar het wateroppervlak drijven, verwijder ze dan en breng ze over in een vergiet. Dus overtollig vocht zal eruit weglopen.

Serveer de dumplings direct na het koken. Maar ook als ze koud zijn, behouden ze hun smaak. Je kunt het gerecht versieren met verse bessen. Je kunt de dumplings ook bestrijken met gesmolten boter. Serveer met zure room of je favoriete jam. Zo'n gerecht kan u en uw dierbaren plezieren. Genieten van!