huis
➠ Zoet gebak
➠ Cheesecake
➠ Cheesecake met bosbessen en zure room

Cheesecake met bosbessen en zure room

430

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 253.2 kcal

Porties 16 poort.

Kooktijd 135 minuten

Eiwitten * 7,5 gram

Vetten * 9,2 gram

Koolhydraten* 50,4 gram

Inhoud

Eerst wordt het gistdeeg bereid op kwark. Het wordt in stukken verdeeld en er wordt een depressie in gemaakt, waaraan zure room met bosbessen en zetmeel wordt toegevoegd. De cheesecakes worden bestrooid met suiker en 20 minuten gebakken.

Ingrediënten

Kookproces

In ons recept wordt het deeg bereid in een broodbakmachine, maar het kan ook met succes met de hand worden gemaakt. Giet eerst melk, olijfolie en kwark in de kom van de machine. Klop eerst het ei een beetje los en voeg het dan toe aan de rest van de ingrediënten.

Zeef de bloem door een zeef en voeg toe aan de kom. Voeg vervolgens droge gist, kristalsuiker en zout toe.

We zetten de modus van kneden en rijzen van het deeg in de broodbakmachine aan. We wachten op het einde van het programma.

Bestrooi het werkblad met een kleine hoeveelheid bloem en verdeel het deeg erover. Verkreukel het een beetje en snijd het in 16 stukken van dezelfde grootte.

Bedek de bakplaat met bakpapier. Rol de stukjes deeg tot balletjes en stuur ze naar een bakplaat. Neem een klein glas of glas met een platte bodem en maak een kuiltje in het midden van elk bolletje. We nemen een schone handdoek en bedekken de lege plekken ermee. Laat het ongeveer 15 minuten staan.

De vulling koken. Voeg maizena toe aan zure room en bosbessen. Bessen kunnen zowel vers als diepgevroren worden gebruikt.

Nogmaals, we duwen de stukjes deeg met een glas en beginnen de vulling neer te leggen. Doe eerst ongeveer een theelepel zure room, dan dezelfde hoeveelheid bessen en strooi er bruine suiker over.

Verwarm de oven voor op 170°C en leg er een bakplaat in voor 20 minuten. Laat de bereide cheesecakes afkoelen en bestrooi ze desgewenst met poedersuiker. Serveer met thee of koffie. Eet smakelijk!