huis
➠ Zoet gebak
➠ Cheesecake
➠ Gistdeeg bosbessen cheesecake

Gistdeeg bosbessen cheesecake

539

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 193,5 kcal

Porties 9 poort.

Kooktijd 110 minuten

Eiwitten * 7,2 gram.

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 32,9 gram

Inhoud

Het deeg met verse gist wordt in kleine stukjes gesneden. Van elk wordt een platte cake gevormd en met behulp van een glas wordt in het midden een holte gemaakt. De vulling van bosbessen, suiker en zetmeel wordt naar het centrum gestuurd. Alles wordt 20-25 minuten gebakken.

Ingrediënten

Kookproces

We beginnen met het maken van een deeg voor het deeg. We sturen verse gist naar een geschikte container. Verwarm de melk en giet deze over de gist. Het is belangrijk dat het warm is. Voeg vervolgens suiker en drie eetlepels bloem toe. Meng alles grondig tot een homogene massa is verkregen.

We zetten de container op een warme plaats en wachten tot het deeg rijst.

We brengen het over naar een diepere container. Breek daar twee eieren en meng. Voeg vervolgens zout toe, stuur zachte boter en meng opnieuw goed.

Zeef de bloem door een zeef en voeg porties toe aan de container. We beginnen het deeg te kneden. Het moet zacht en elastisch zijn. Kneed ongeveer 10 minuten. Bedek het vervolgens met een handdoek en zet het 40 minuten op een warme plaats.