huis
➠ Zoet gebak
➠ Cheesecake
➠ Cheesecakes Rozen met gistdeeg wrongel in de oven

Cheesecakes Rozen met gistdeeg wrongel in de oven

500

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 231,2 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 150 minuten

Eiwitten * 8,1 gram

Vetten * 10,2 gram

Koolhydraten* 41,3 gram

Cheesecakes Rozen met gistdeeg wrongel in de oven

Inhoud

Een origineel dessert dat gemakkelijk thuis kan worden bereid. Het is de wrongelvulling en zure roomvulling die de cheesecakes in de mond doen smelten. Zo'n gerecht van rozenkwarktaart kan bij een plechtige gelegenheid worden geserveerd, want het ziet er ook nog eens prachtig uit.

Ingrediënten

Kookproces

Haal de boter van tevoren uit de koelkast zodat deze een beetje smelt. Verwarm de melk tot een temperatuur van 35-40 graden, voeg gist en suiker toe, meng en laat het deeg 10-15 minuten staan.

Wanneer zich een schuimige dop vormt en op het deeg valt, is het klaar.

Zeef vervolgens bloem door het deeg, voeg zout en zachte boter toe. Kneed een plastic homogeen deeg.

Vet een kom in met plantaardige olie, leg het deeg erin, dek af met huishoudfolie en laat een uur op een warme plaats staan.

Het deeg moet meerdere keren in volume toenemen.

Voeg een ei toe aan de wrongel. Verdeel het tweede ei in wit en dooier, voeg het wit toe aan de wrongelmassa, laat de dooier om de cheesecakes in te vetten. Voeg ook suiker toe aan de vulling en meng het opnieuw goed.

Voeg vervolgens boter en rozijnen toe aan de wrongelvulling. Giet kokend water over de rozijnen, spoel ze af en droog ze af.

Strooi bloem op het werkvlak. Verdeel het deeg in tweeën en rol ze dun uit. Smeer de deeglagen in met wrongelvulling. Rol het deeg vervolgens in strakke rolletjes.

Snijd elke rol in stukken van gelijke dikte. Hiervoor kun je focussen op de hoogte van de ovenschaal. Leg de werkstukken in een met boter ingevette vorm.

Vet de rozen in met opgeklopte dooier en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden, bak gedurende 25-30 minuten.

Bereid de vulling voor. Klop zure room en suiker erdoor. giet over hete broodjes met zure room. Zet de cheesecakes nog 5 minuten in de oven om een beetje te bakken. Laat de afgewerkte gebakken goederen afkoelen en serveer, het is erg lekker.

Eet smakelijk!