huis
➠ Blanks voor de winter
➠ Kersen voor de winter
➠ Ontpitte kersenjam voor de winter

Ontpitte kersenjam voor de winter

1293

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 157,9 kcal

Porties 0,8 liter.

Kooktijd 14 u.

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 38,7 gram

Inhoud

Kersenjam is een ontzettend lekkere delicatesse! Volgens dit recept wordt bijna op het einde kristalsuiker toegevoegd, waardoor de kersen hun natuurlijke geur, kleur en smaak behouden. Dergelijke kersenjam kan niet alleen een aanvulling zijn op het drinken van familiethee, maar ook worden gebruikt in gebak. Simpel, lekker en natuurlijk!

Ingrediënten

Kers 1 kg kristalsuiker 800 gram.

Kookproces

Kersen moeten uit de twijgen worden gesorteerd en gespoeld.

Vervolgens moet je de zaden van de kers verwijderen. U kunt hiervoor een speciale machine gebruiken, u kunt een speld, een mes en andere apparaten gebruiken.

We doen de bessen in een pan, steken in brand en koken gedurende 30-60 minuten. Daarna moeten de kersen gekoeld worden (dit duurt ongeveer 4 uur).

Met een staafmixer onderbreken we de afgekoelde bessen tot een homogene massa. Zet gehakte kersen in brand en kook gedurende 30-60 minuten. Na de tweede bereiding is het opnieuw nodig om de bessenmassa af te koelen. Kook daarna het kersenmengsel ongeveer 15-20 minuten en laat het dan weer afkoelen. Na de derde keer koken begint de jam in te dikken.