huis
➠ Paastaarten
➠ Recepten voor Pasen 2021
➠ Natte cake met room

Natte cake met room

2081

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 376,7 kcal

Porties 10 poort.

Kooktijd 190 minuten

Eiwitten * 7,4 gram.

Vetten * 15,7 gram

Koolhydraten* 51,6 gram.

Inhoud

Aan de vooravond van de heldere paasvakantie bereiden de gastvrouwen paastaarten. Er zijn een groot aantal recepten voor taarten en elke gastvrouw kiest een favoriet en ideaal voor zichzelf. Vandaag stel ik voor om een natte cake met room te koken.

Ingrediënten

Ei 6 stuks. Boter 200gr. Tarwemeel 600 gr. Room 350ml. kristalsuiker 250 gram Vanille smaak Rozijn 350 gram. Droge gist 11 gr.

Kookproces

Maak de nodige producten klaar voor een heerlijke paastaart.

Giet de room in een kom en verwarm lichtjes in een waterbad, voeg een eetlepel kristalsuiker toe.

Voeg vervolgens droge gist toe en meng goed.

Zeef 200 gram premium tarwemeel. Goed mengen.

Dek af met een handdoek of huishoudfolie en laat ongeveer 15-25 minuten op een warme plaats staan.

Gedurende deze tijd zal het deeg meerdere keren toenemen.

Verwijder voorzichtig de zaadjes van het vanillestokje.

Scheid de dooiers van de eiwitten. Combineer kipdooiers met kristalsuiker. Roer tot een gladde massa met een mixer of garde.

Voeg vanillezaadjes toe en meng grondig.

Klop de kippeneiwitten met een mixer luchtig.

Voeg voorzichtig de eidooiers toe aan het deeg.

Verwijder de boter van tevoren zodat deze op kamertemperatuur komt. Voeg zachte boter toe aan de resulterende massa. Goed mengen.

Roer voorzichtig de opgeklopte eiwitten erdoor.

Zeef de resterende hoeveelheid tarwebloem en stuur het naar de container met de rest van de ingrediënten. Kneed het deeg grondig. Als je het deeg met je handen kneedt, bestrijk ze dan met een beetje plantaardige olie. Het deeg is plakkerig en plakt aan je handen.

Doe het geknede deeg in een bak die is ingevet met plantaardige olie en dek af met een handdoek. De capaciteit moet meerdere malen groter zijn, omdat het deeg goed in omvang zal groeien. Zet de container op een warme plaats.

Het deeg rijst goed en duurt ongeveer 30 minuten.

Sorteer de rozijnen, spoel ze af en droog ze af.

Leg het deeg op een schoon werkvlak. Werk af met schone en droge rozijnen. Combineer het goed met het deeg, de rozijnen kun je het beste met bloem bestrooien, zodat het goed door het deeg zal mengen.

Dek het deeg af en laat weer rijzen.

Het boterdeeg zal in ongeveer 30 minuten rijzen en zal goed in volume toenemen.

Bereid de vormen voor waarin je de taarten gaat bakken. Smeer de vormen in met een beetje plantaardige olie. Plaats het deeg voorzichtig in de vormen en vul 1/3 van de vorm.

Dek af met een theedoek en laat het deeg weer rijzen. Zet de oven van tevoren aan en verwarm voor op 180 graden.

Zet de cakejes in de oven en bak ze in ongeveer 35 minuten gaar. Kijk eens in je oven.Controleer de gaarheid van de cakes met een houten spies.

Koel de afgewerkte cakes op het rooster. Maak ondertussen de frosting klaar. Ik gebruik een traditioneel eiwitglazuur. Versier de afgekoelde paastaarten naar eigen inzicht met glazuur en decoratieve elementen. En je kunt het proberen.

Eet smakelijk!