Het paddenstoelenseizoen komt eraan en dat betekent dat er vaak gerechten met paddenstoelen op onze menukaart zullen verschijnen. Er zitten er veel in ons spaarvarken, maar vandaag hebben we besloten om speciale aandacht te besteden aan de paddenstoelenjulienne. Voor de bereiding van vandaag zullen we champignons gebruiken, maar als je wilt, kun je ze vervangen door boletus, boletus of cantharellen. Champignons gaan goed samen met een romige zure roomsaus, gebakken uitjes en een smakelijk kaaskorst. Julienne, gebakken in kleine vormen, zal een geweldige tafeldecoratie zijn en een geweldige optie voor een warme groentesnack.