huis
➠ Tomaten
➠ Tomaten met basilicum voor de winter
➠ Zongedroogde tomaatjes met basilicum

Zongedroogde tomaatjes met basilicum

911

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 42,4 kcal

Porties 0,5 liter.

Kooktijd 14 dagen

Eiwitten * 0,9 gram.

Vetten * 5,1 gram

Koolhydraten* 3,4 gram.

Inhoud

Ik raad aan om aromatische en heerlijke zongedroogde tomaten met basilicum te bereiden. Ik ontdekte dit recept afgelopen zomer voor mezelf, er zijn een groot aantal tomaten geboren, en ik heb ze op verschillende manieren geoogst, en plotseling waren de lege potten op, en toen vond ik dit prachtige recept.

Ingrediënten

Verse tomaten (Room) 1.5KG Verse tijm smaak Verse basilicum smaak Knoflook 2 stuks. Grond zwarte peper smaak Zout smaak Olijfolie 200 - 250ml.

Kookproces

Bereid de ingrediënten voor een heerlijke zongedroogde tomaat. Kies tomaten die sterk en ongeveer even groot zijn (het is het beste om kleine of middelgrote vruchten te nemen). Ik nam de roomtomaten. Spoel tomaten, tijm en basilicum grondig onder koud stromend water en droog ze af. Pel de knoflook.

Snijd de voorbereide tomaten doormidden.

Leg op een met bakpapier beklede bakplaat.

Bestrooi met zwarte peper naar smaak.

Schik willekeurig de takjes tijm, scheur de basilicumblaadjes met je handen en verdeel over de tomaten.

Kruid met zout.

Haal de gepelde knoflook door een pers of rasp op een fijne rasp en verdeel over de tomaten.

Besprenkel met een beetje olijfolie.

Zet de bakplaat met tomaten in de koude oven. Zet de temperatuur op 60 graden en droog ongeveer 8-10 uur met de deur op een kier. Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven. Giet op de bodem van steriele potten een kleine hoeveelheid olijfolie, basilicum, tijm en een beetje gehakte knoflook.

Doe de afgekoelde zongedroogde tomaten in een halve pot.

Strooi er gehakte basilicum en knoflook over, voeg een takje tijm toe. Bedek met olijfolie.

Vul vervolgens de pot met tomaten tot het einde en bedek met olijfolie.

Schroef de pot weer vast met een steriel deksel en laat de snack volledig afkoelen. Zet het daarna in de koelkast, na ongeveer 1,5-2 weken kun je zongedroogde tomaatjes met basilicum proberen.

Eet smakelijk!