Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tomaten
  3. ➠ Pittig tomatenvoorgerecht
  4. ➠ Zongedroogde groene tomaten

Zongedroogde groene tomaten

0
2113
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 46.5 kcal
Porties 0,5 l.
Kooktijd 14 dagen
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 9 gr.
Koolhydraten* 2,7 gram.
* per 100gr. Product
Zongedroogde groene tomaten
Inhoud

Zongedroogde tomaten zijn een veel voorkomende Italiaanse snack met een onbeschrijfelijke smaak en aroma. Rode zongedroogde tomaten vind je in bijna elke supermarkt, maar groene zongedroogde tomaten komen minder vaak voor. Vandaag stel ik voor om zelf zongedroogde groene tomaten te koken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Kies groene tomaten die sterk en ongeveer even groot zijn (kleine of middelgrote vruchten zijn het beste). Spoel groene tomaten en hete pepers grondig onder stromend water en laat ze drogen. Pel de knoflook. Snijd hete pepers doormidden, schil van zaden en kern.
stap 2 uit 5
Snijd de groene tomaten doormidden. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat, breng op smaak met zout, voeg zwarte peper, gedroogde tijm, gedroogde basilicum en gedroogde rozemarijn toe en besprenkel met een beetje olijfolie.
stap 3 uit 5
Plaats de bakplaat in de oven. Zet de temperatuur op 100 graden, droog ongeveer 4-6 uur met de deur op een kier.
stap 4 uit 5
Draai af en toe om om gelijkmatige groene tomaten te koken. Was de potten grondig en steriliseer ze in de magnetron of oven.
stap 5 uit 5
Doe de afgekoelde zongedroogde groene tomaten in steriele potten, bestrooi de laagjes met gehakte knoflook en hete peper. Giet olijfolie over de potten met zongedroogde tomaten. Schroef de potten vast met steriele deksels. Zet hem daarna in de koelkast, na ongeveer 2 weken proef je de groene zongedroogde tomaatjes.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *