Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Pannenkoeken, pannenkoeken
  3. ➠ Amerikaanse pannenkoeken
  4. ➠ Japanse pannenkoeksoufflé

Japanse pannenkoeksoufflé

0
1662
Keuken Aziatisch
Calorie-inhoud 284,6 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 6,2 gram.
Vetten * 4,6 gram.
Koolhydraten* 63 gr.
* per 100gr. Product
Japanse pannenkoeksoufflé
Inhoud

Japanse pannenkoeksoufflé is een ongelooflijk mals en heerlijk dessert. Het kan ook thuis worden bereid. De belangrijkste taak bij het maken van Japanse pannenkoeken is om de eiwitten te kloppen tot ze dik zijn.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Het eiwit moet van de dooiers worden gescheiden. Combineer de gescheiden dooiers met melk, vanille en bakpoeder, klop.
stap 2 van de 7
Zeef de bloem en meng deze met het zetmeel, voeg het mengsel toe aan de dooiers en roer.
stap 3 van de 7
Klop de blanken met suiker op de maximale snelheid van de mixer gedurende 2-3 minuten tot een dicht schuim is verkregen.
stap 4 van de 7
Breng met een siliconenspatel de eiwitmassa voorzichtig over op de dooiers en bloem, roer ze van onder naar boven, zodat er meer lucht in het deeg blijft. Als gevolg hiervan zal het erg licht en luchtig blijken te zijn.
stap 5 van de 7
Smeer het oppervlak van de pan met een servet bevochtigd met zonnebloemolie. Smeer de zoetwarenring van binnenuit in met olie. De ring zorgt ervoor dat de pannenkoeken tijdens het frituren een perfect ronde vorm behouden. Plaats de ring op de pan, leg een deel van het deeg erin zodat deze voor 2/3 vol is, giet 1 eetlepel water in de pan om stoom te creëren en dek af met een deksel. Bak de pannenkoek 3-4 minuten. De pannenkoek moet groter worden.
stap 6 van de 7
Draai de ring om en bak de pannenkoek aan de andere kant onder het deksel gedurende 2-3 minuten, nadat je een eetlepel water in de pan hebt gegoten.
stap 7 van de 7
Ga voorzichtig met een scherp mes langs de rand van de ring en verwijder de pannenkoek. Voor het bereiden van de volgende portie de ring van deegresten reinigen en met olie bestrijken. Serveer kant-en-klare pannenkoeken met jam of je favoriete confituur.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *