Geleitaart Met Kwark En Bosbessen
0
1101
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
121,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
6,8 gram
Vetten *
7,5 gram
Koolhydraten*
23,7 gram
Een recept voor liefhebbers van wrongelgebakken producten. Bovendien voegen we kwark niet aan de vulling toe, maar aan het deeg. Door zo'n delicate wrongelbasis blijkt de taart vrij licht, zacht en krokant te zijn. Bosbessen op zo'n "substraat" onthullen al hun sappigheid. De taart is zowel warm als koud lekker. Daarnaast kun je een bolletje ijs serveren om de zuurheid van de bosbessen te accentueren en de malsheid van het deeg aan te vullen.
Ingrediënten
Kookproces
Om het wrongeldeeg te bereiden, doe je de zachte boter in een kom, voeg je de kwark, kristalsuiker, vanillesuiker en een snufje zout toe. Wrijf alles met een lepel of pons het met een staafmixer, vooral als de wrongel korrelig is. Klop de eieren in een aparte container. We doen een paar eetlepels eimassa in een aparte schaal - later zal het nodig zijn om het oppervlak van de cake in te vetten. Voeg de rest van de eieren toe aan de wrongelmassa, meng.
We smeren de ovenschaal in met plantaardige olie of bedekken deze met geolied perkament - dit vereenvoudigt dan het proces van het extraheren van de afgewerkte cake. Rol het deeg uit tot een laag op een met bloem bestoven werkvlak en leg het in een vorm. We laten een deel van het deeg voor decoratie. Verdeel het deeg gelijkmatig in vorm, maak de zijkanten.
We bereiden bosbessen: we sorteren, spoelen ze af in koud water, drogen goed op een handdoek van restvocht. Als de bessen zijn ingevroren, dan kun je ze eerst halverwege ontdooien en het overtollige sap afgieten. Giet de bessen in een kom, voeg suiker en maizena toe, meng. We verspreiden de resulterende vulling op het deeg in de vorm, egaliseren het.
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 190 graden. We zetten de cakevorm op het middelste niveau van een al hete oven en bakken ongeveer dertig tot vijfendertig minuten. De vlecht rond de randen van de cake moet mooi bruin worden. We halen de afgewerkte taart uit de oven en laten hem iets afkoelen voordat we hem serveren.
Eet smakelijk!