huis
➠ Tomaten
➠ Tomatenblanco's voor de winter
➠ Groene tomaten als vat

Groene tomaten als vat

2845

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 37 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 30 d.

Eiwitten * 2 gr.

Vetten * 0,4 gram

Koolhydraten* 6,8 gram

Inhoud

Met de juiste zouten kunt u een uitstekende natuurlijke snack bereiden van groene tomaten voor de winter. Je wordt in dit recept uitgenodigd om ze in een pot en koud te pekelen. Tomaten zullen goed doordrenken met de geur van knoflook en kruiden en zullen smaken als vattomaten.

Ingrediënten

Kookproces

Was de tomatenbeitspot goed en brand hem met kokend water. Was eventuele groene bladeren af. Schil de mierikswortelwortel en snij in reepjes.

Verwijder de zaadjes van de paprika's en halveer ze. Leg 2/3 van alle kruiden en zwarte peperkorrels op de bodem van de pot.

Pel de knoflook en snij in plakjes. Was groene tomaten grondig. Snijd elke tomaat aan de basis van de stengel en leg verschillende plakjes knoflook in de snede.

Doe de voorbereide tomaten in een pot. Leg de rest van de kruiden en paprika's op de tomaten.

Giet schoon water in een aparte pan (1,5 liter per pot van 3 liter). Giet de aangegeven hoeveelheid steenzout in het water en roer goed om het zout volledig op te lossen. Giet de voorbereide pekel over de tomaten in de pot en vul deze tot de bovenkant.

Sluit de pot af met een schoon plastic deksel. Breng de tomaten in de pot over naar een koude plaats of zet ze in de koelkast. Na 1 maand, niet eerder, worden de tomaten gezouten en verzadigd met het aroma van kruiden. Je kunt deze tomaten op tafel serveren.

Eet op je gezondheid!