Gebakken eekhoorntjesbrood met aardappelen
0
1355
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
52,3 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
70 minuten
Eiwitten *
1,9 gram.
Vetten *
7,4 gram.
Koolhydraten*
8,1 gram
Nou, wat is er lekkerder dan gebakken porcini-paddenstoelen met aardappelen?! Deze lekkernij is al sinds de kindertijd bekend. Toen ik voor de zomervakantie naar mijn grootmoeder in het dorp kwam, trakteerde ze me vaak op dit heerlijke en eenvoudige gerecht. Het geurige gerecht blijkt zeer bevredigend te zijn, en het is gewoon onmogelijk om jezelf ervan los te maken.
Ingrediënten
Kookproces
Was de aardappelen goed en schil ze met een dunschiller. Snijd de geschilde aardappelen in reepjes of wat je maar wilt. Verhit een diepe koekenpan goed op middelhoog vuur, voeg de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe, leg de aardappelen en bak ze goudbruin, af en toe roerend. Breng op het einde van het koken op smaak met zout.
Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm goed, giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin, doe de gekookte eekhoorntjesbrood en bak tot ze goudbruin zijn, af en toe roeren. Schil de uien en spoel ze onder koud stromend water, snijd ze in kleine blokjes en stuur ze naar de pan met de champignons.
Spoel de dille grondig onder koud stromend water, schud overtollig vocht eraf en hak fijn met een scherp mes. Voeg gehakte dille toe aan eekhoorntjesbrood en meng grondig. Doe gebakken aardappelen in een pan met champignons en roer. Verwarm het gerecht een paar minuten voor en haal het van het vuur.
Eet smakelijk!