Bosbessengelei met gelatine voor de winter
0
647
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
173,8 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
30,7 gram
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
26,9 gram.
De bessen worden ongeveer 10 minuten gekookt in een kleine hoeveelheid water, waarna het resulterende sap door een zeef wordt gefilterd en terug in de pan wordt gegoten. Er wordt suiker met gelatine aan toegevoegd en alles wordt gekookt tot het volledig is opgelost. De gelei wordt in potten gegoten en opgerold.
Ingrediënten
Kookproces
Giet het sap terug in de pan, voeg kristalsuiker toe en zet het op laag vuur. Het belangrijkste is om de vloeistof niet te laten koken. We verwijderen periodiek het resulterende schuim. Het sap moet worden ingekookt tot 2/3 van het oorspronkelijke volume. We gieten een kleine hoeveelheid vloeistof in een aparte container en lossen daarin 40 gram gelatine op. Giet alles terug in de pot en meng.
