Zwarte bessengelei voor de winter - 5 eenvoudige recepten met foto's stap voor stap

Doe de resterende jam in een mooie vaas en serveer direct. Geniet van je thee!

Ontpitte en niet-gesteriliseerde zwarte bessengelei

Uw aandacht gaat uit naar een recept voor het maken van een zeer delicate bessengelei. We zullen het koken van bessensap en praktisch zonder warmtebehandeling.

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 2 kg.
• Suiker - 600 g.

Kookproces:

1. Meet de hoeveelheid bessen en suiker af die in het recept worden aangegeven. Met deze verhouding zal je gelei aangenaam zuur zijn. Als je van een zoete traktatie houdt, voeg dan meer suiker toe.
2. Maal alle krenten fijn met een vleesmolen of blender.
3. Nu moeten we krentensap halen. Draag rubberen handschoenen, anders was je je handen niet. Pers het sap door gevouwen gaas of een stuk nylon gordijn.
4. Doe het geperste sap in een bakje voor het maken van jam, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en roer goed.
5. Plaats de container met sap op een klein vuur en roer de inhoud totdat de suiker volledig is opgelost, verwarm. Breng niet aan de kook.
6. Zet het vuur uit en laat de bessenmassa een beetje afkoelen.
7. Verdeel de gekookte gelei over schone, droge potten en sluit de deksels.
8. Bewaar dergelijke gelei alleen in de koelkast, waar deze na verloop van tijd dik zal worden.

Geniet van je thee!

Zwarte bessengelei

Het recept dat u wordt aangeboden, is de beste manier om krenten voor de winter te oogsten - deze rijkste bron van vitamines. Het recept is eenvoudig.

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 1 kg.
• Suiker - 300 g.
• Zuiver water - 2 el.

Kookproces:

1. Sorteer zorgvuldig de krenten voor deze gelei, scheid de bessen van de twijgen en verwijder alle staarten en bladeren.
2. Doe de bessen in een vergiet en spoel ze af met stromend water. Laat de krenten even staan ​​om overtollig vocht af te tappen.
3. Maal de voorbereide bessen met een blender, vleesmolen of aardappelpuree, omdat we de maximale hoeveelheid bessensap nodig hebben.
4. Doe de gehakte bessen in een jampot, voeg de aangegeven hoeveelheid schoon water toe en breng aan de kook op middelhoog vuur.
5. Kook de bessenmassa 10 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren met een houten lepel.
6. Gooi de gekookte krenten in een vergiet en maal ze goed met een garde om alle schil te verwijderen en puur bessensap te krijgen.
7. Giet het resulterende sap in een pan en plaats op een klein vuur. Giet suiker in kleine porties in de kokende bessenmassa en kook, onder voortdurend roeren en afromen, gedurende 20 minuten. Tijdens het kookproces verdampt de vloeistof en krijgt de jam een ​​dikke consistentie.
8. Giet de afgewerkte hete gelei in kant-en-klare steriele potten en rol de deksels op.
9. Bewaar deze traktatie op een koele, donkere plaats.

Geniet van je thee!

Het klassieke recept voor zwarte bessengelei voor de winter

Uw aandacht gaat uit naar een klassiek recept voor krentengelei. Je bereidt niet alleen een heerlijke traktatie, maar ook een medicijn om het immuunsysteem te versterken en verkoudheid te behandelen. Gelei bereid volgens dit recept kan lange tijd worden bewaard en zal zijn heilzame eigenschappen niet verliezen. Dit wordt bereikt door tijdens het koken meer suiker te gebruiken.

Ingrediënten:

• Zwarte bes - 11 el.
• Suiker - 14 el
• Water - 2 el.

Kookproces:

1. De hoeveelheid bessen en suiker in glazen aangegeven in de samenstelling van de ingrediënten komt overeen met 1.400 g krenten en 2.200 g suiker. Dit is een voorwaarde voor dit recept.
2. Schil de krenten van alle twijgen van staarten en bladeren. Spoel de bessen goed af met koud water en laat ze drogen.
3. Nu moet je de suikersiroop voor de bessengelei koken. Giet hiervoor de benodigde hoeveelheid schoon water in een bak voor het maken van jam en voeg de helft van de hoeveelheid suiker (7 glazen) toe. Zet de container op middelhoog vuur en breng aan de kook, roer de inhoud totdat de suiker volledig is opgelost.
4. Giet de voorbereide zwarte bessen bij de kokende siroop en kook op laag vuur gedurende 10 minuten.
5. Voeg vervolgens de rest van de suiker toe en kook de jam nog eens 10 minuten onder voortdurend roeren.
6. Giet de afgewerkte hete gelei in vooraf voorbereide potten en rol de deksels op.
7. Draai de potten om met de deksels naar beneden, dek af met een warme deken en laat een dag volledig afkoelen.
8. Bewaar deze heerlijke gelei op een koele, donkere plaats.

Geniet van je thee!

Zwarte bessengelei recept met gelatine voor de winter

Dit recept is voor degenen die van dikke bessengelei houden. We zullen het koken met gelatine. Deze gelei blijft goed. Bessenbessen worden niet volledig voor hem geplet en de gelei blijft met hele bessen. Dit is heerlijk. Probeer het!

Ingrediënten:

• Bes - 500 g.
• Suiker - 150 g.
• Gelatine - 12 g.

Kookproces:

1. Bereid aalbessen voor voor het maken van gelei.
2. Maal de krenten in een diepe kom met een aardappel crush.Om ervoor te zorgen dat de gelei een deel van de hele bessen bevat, kun je een deel van de bes wegnemen en de rest hakken met een blender.
3. Trek 100-150 ml sap af van de gekneusde bessen. Hij zal wat later nodig zijn.
4. Plaats de bessenmassa in een bak voor het koken van jam, voeg de aangegeven hoeveelheid suiker toe, meng en laat 1 uur staan. Gedurende deze tijd moet de suiker volledig oplossen.
5. Doe de gelatine in een kleine steelpan en vul deze met krentensap. Op laag vuur, onder voortdurend roeren, de gelatine volledig oplossen.
6. Roer de container met krenten op laag vuur en breng aan de kook.
7. Giet de opgeloste gelatine in de gekookte jam en kook de gelei 5-7 minuten.
8. Koel de voorbereide gelei en doe deze in schone, droge potten. We sluiten de potten af ​​met plastic deksels.

Deze gelei wordt alleen in de koelkast bewaard. Geniet van je thee!