Rode bessengelei zonder gelatine
0
2886
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
287,3 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
0,8 gram.
Vetten *
0,3 gram
Koolhydraten*
70 gr.
Rode bessenbessen bevatten veel pectine. Hij is het die verantwoordelijk is voor het geleren. Interessant is dat hoe langer de gekookte gelei wordt bewaard, hoe dikker en dichter deze wordt. Het wordt echter niet aanbevolen om het werkstuk langer dan een jaar op te slaan, omdat er gedurende deze tijd een risico bestaat op bederf van het product en de verzwakking van zijn waardevolle voedingseigenschappen.
Ingrediënten
Kookproces
We zetten de pan op het vuur en verwarmen aan de kook. Kook de krenten langzaam aan de kook gedurende vijf tot zeven minuten, zodat de bessen barsten en zachter worden. In deze staat is het gemakkelijk om ze eruit te persen en de maximale hoeveelheid sap eruit te persen. Nadat de aangegeven tijd is verstreken, haalt u de pan van het fornuis en laat u de inhoud afkoelen tot een warme staat.
Zet het sap met suiker op het vuur en breng aan de kook. Kook twintig minuten op laag vuur. Een deel van de vloeistof zal verdampen en de inhoud zal afnemen. We halen de pan van het fornuis en gieten hem, terwijl hij heet is, in droge gesteriliseerde potten, goed afsluiten met gesteriliseerde deksels.
Eet smakelijk!