Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Frambozen voor de winter
  4. ➠ Pitloze frambozengelei

Pitloze frambozengelei

0
2328
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 289,3 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 1 gr.
Vetten * 0,7 gram
Koolhydraten* 70,4 gram
* per 100gr. Product
Pitloze frambozengelei
Inhoud

De pitloze frambozengelei is een ongelooflijke traktatie. De consistentie van een mooie, aromatische gelei blijkt dicht te zijn, ondanks het feit dat gelatine, pectine of agar-agar niet worden gebruikt om de traktatie te bereiden. Frambozengelei kan worden gebruikt om zelfgemaakte desserts en gebak te maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
De eerste stap is om de potten klaar te maken, grondig te wassen en te steriliseren in de magnetron of oven. Giet kokend water over de deksels of laat in een pan ongeveer 10 minuten sudderen. Potten en deksels moeten volledig droog zijn.
stap 2 van de 10
Sorteer de frambozen zorgvuldig. Doe de frambozen eventueel in een zeef, spoel ze voorzichtig af en laat het overtollige vocht weglopen.
stap 3 van de 10
Plaats de voorbereide bessen in een container met een dikke bodem. Gebruik een aardappelmolen of staafmixer om de bessen tot een gladde massa te malen.
stap 4 van de 10
Zet vervolgens de container met frambozen op laag vuur, giet de benodigde hoeveelheid water erin, breng aan de kook, roer af en toe en verwijder het resulterende schuim. Kook de frambozenjam 5 minuten.
stap 5 van de 10
Haal de frambozenmassa van het vuur en wrijf zachtjes door een fijne zeef om jezelf niet te verbranden.
stap 6 van de 10
Plaats de geraspte bessenmassa terug in de kookpan. Giet de benodigde hoeveelheid kristalsuiker bij de frambozenpuree, meng voorzichtig. Zet vervolgens de container met de toekomstige gelei op laag vuur, breng aan de kook, roer af en toe en verwijder het resulterende schuim. Kook de frambozengelei 45-60 minuten.
stap 7 van de 10
Controleer of de gelei klaar is door hem op een bord te laten vallen. Als de gelei zijn vorm behoudt, is hij klaar.
stap 8 van de 10
Giet met een pollepel de hete gelei voorzichtig in steriele potten.
stap 9 van de 10
Draai potten frambozengelei vast met steriele deksels, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een warme deken. Laat ze volledig afkoelen en breng ze vervolgens over naar een koele, donkere plaats voor opslag.
stap 10 van de 10
Volledig afgekoelde frambozengelei zal goed indikken en kan worden geproefd.

Genieten van!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *