Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Frambozen voor de winter
  4. ➠ Frambozengelei met pectine

Frambozengelei met pectine

0
2027
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 126 kcal
Porties 0,4 liter.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 0,6 gram
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 30,1 gram.
* per 100gr. Product
Frambozengelei met pectine
Inhoud

Pectine is een geleermiddel en kan worden gebruikt om jam, gelei en pudding te maken. Het gebruik van pectine in zelfgemaakte bereidingen stelt u in staat de "grootmoeders" methoden van lang koken van bessen voor gelei te verlaten en, als gevolg daarvan, het verlies van meer vitamines.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Kies voor kwaliteitsgelei rijpe, dichte frambozen. Was de bessen voorzichtig, gooi ze weg in een vergiet zodat het glas water is.
stap 2 van de 6
Bedek de frambozen met suiker en laat even staan ​​zodat de bessen het sap vrijgeven.
stap 3 van de 6
Wanneer de frambozen het sap laten ontsnappen, zet de pan op het vuur en laat 5-7 minuten sudderen tot de bessen zacht worden.
stap 4 van de 6
Wrijf de jam vervolgens door een fijne metalen zeef om de zaadjes te verwijderen. Koel het resulterende sap tot 45-50 graden. Meng pectine met 3-4 eetlepels suiker en giet in frambozensap. Roer de bessenmassa met een garde.
stap 5 van de 6
Plaats de jam op het vuur en kook ongeveer 3-5 minuten na het koken. Als de frambozen erg zoet waren, voeg dan een beetje citroenzuur toe aan de jam.
stap 6 van de 6
Pectine vertoont zijn gelerende eigenschappen bij afkoeling. Hete gelei kan in vormen worden gegoten of voor de winter worden opgerold met behulp van een paar schone, gesteriliseerde potten en deksels.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *