Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Zwarte bes voor de winter
  4. ➠ Gelei van zwarte bessensap

Gelei van zwarte bessensap

0
1962
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 288 kcal
Porties 3 poort.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 1,3 gram.
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 69,7 gram
* per 100gr. Product
Gelei van zwarte bessensap
Inhoud

In het recept zullen we je vertellen hoe je zwarte bessen op de juiste manier kunt bereiden om er het maximale sap uit te halen. De gelei wordt verkregen met een gladde consistentie zonder insluitsels van zaden en cake.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Sorteer bessen van bladeren, strooisel, verwijder droge snavels. Was de krenten meerdere keren in koud water.
stap 2 uit 5
Doe de bessen in een brede pan en bedek ze met water (4-5 cm boven het niveau van de bessen). Stuur de krenten naar het fornuis en wacht tot ze aan de kook zijn. Kook ongeveer 35 minuten.
stap 3 uit 5
Pureer vervolgens de afgewerkte zwarte bes met een aardappelpers of vork, zodat het mengsel zo homogeen mogelijk wordt en zonder hele bessen.
stap 4 uit 5
Koel de krenten, doe ze in een gaaszak, plaats ze op een speciaal statief of doe ze in een vergiet. Laat het een nacht staan. Het bessensap zal 's nachts volledig weglopen. Je moet de hoeveelheid sap afmeten. Elke 1 liter sap bevat 1 kg suiker. Giet kristalsuiker in bessensap. Zet dit mengsel op het vuur, zet het na het koken laag en laat 20 minuten koken.
stap 5 uit 5
Giet de hete massa in gesteriliseerde potten en sluit ze met deksels. Koel de gelei af onder een warme deken, bewaar hem op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *