Kersengelei met zhelfix voor de winter
0
783
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
157,9 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
20 minuten.
Eiwitten *
0,6 gram
Vetten *
0,1 gram
Koolhydraten*
38,7 gram
Om de kersengelei dikker te maken, neem jellix - een eenvoudige, betaalbare manier om een dikke consistentie te krijgen en langdurig koken te voorkomen. En om het extraheren van de zaden te vergemakkelijken, gebruiken we een truc met stomende bessen en wrijven ze door een zeef.
Ingrediënten
Kookproces
We verwerken de gekookte kersen met een mixer - we plaatsen het apparaat rechtstreeks in de pan. We raden het gebruik van een blender af, omdat dit ook de botten verplettert en het risico bestaat dat kleine fragmenten in de gelei vallen. Met een mixer is er geen dergelijk risico, omdat de pulp wordt verpletterd en de botten intact blijven. Veeg de resulterende massa door een zeef, gooi de botten weg. Laat de afgeveegde massa afkoelen tot een warme staat.
Was potten en deksels en steriliseer ze op elke beschikbare manier. Laat de container volledig drogen. Giet kant-en-klare hete gelei in voorbereide potten, draai vast met droge deksels. Draai de plano's ondersteboven om de dichtheid te controleren en laat ze in deze positie afkoelen. We zetten de afgekoelde gelei op een koele donkere plaats voor opslag. Na volledig afgekoeld te zijn, wordt het dik: het loopt niet uit de lepel, maar valt.
Eet smakelijk!