huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Gele tomaten in tomatensap

Gele tomaten in tomatensap

2047

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 105,8 kcal

Porties 12 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 0,6 gram

Vetten * 0,1 gram

Koolhydraten* 26gr.

Inhoud

Ik stel voor om de lekkerste tomaten in tomatensap te koken. Ik kook vaak zowel rode als gele tomaten op deze manier. Soms haal ik het zelfs door elkaar. Deze keer had ik zowel gele als rode tomaten, dus ik kreeg drie liter potten gele tomaten en een pot rode.

Ingrediënten

Verse tomaten 2,5 kg Tomatensap 2 blz. Voor de marinade: Anjer 2 stuks. Zwarte Peperbollen 8 stuks. Piment 2 stuks. kristalsuiker 6 eetlepels Zout 6 eetlepels

Kookproces

Bereid de ingrediënten voor je tomatensnack voor. Selecteer tomaten klein en sterk, spoel grondig onder koud stromend water, droog. Bereid potten voor, was grondig en steriliseer in een magnetron of waterbad. Doe de deksels in een pan, bedek ze met water en kook ze ongeveer 10 minuten.

Plaats kruidnagel, zwarte en pimenterwten op de bodem van steriele potten. Vul de potten met tomaten. Giet tomatensap in een pan, voeg kristalsuiker en zout toe, meng. Zet op middelhoog vuur. Breng aan de kook en haal dan direct van het vuur.

Vul de tomatenpotten volledig met de gekookte kokende tomatensapvulling.

Bedek de potten met steriele deksels. Breng ze vervolgens over naar een pot bekleed met een theedoek, giet warm water over de hangers van de potten. Zet de pan op middelhoog vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en steriliseer gedurende 15-20 minuten.

Haal hete blikken met tomatenhapjes voorzichtig uit de pan, rol ze op met een naadmachine of draai de deksels goed vast. Draai de potten ondersteboven, wikkel ze in een warme deken en laat ze in deze vorm ongeveer een dag volledig afkoelen. Draai ze dan om en verplaats de potten naar een koele, donkere plaats om ze te bewaren.

Eet smakelijk!