huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Champignon julienne in een pan

Champignon julienne in een pan

895

Keuken Frans

Calorie-inhoud 232,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 8,1 gram

Vetten * 15,2 gram

Koolhydraten* 24,6 gram.

Inhoud

Ieder van ons heeft wel eens julienne geproefd - een gerecht dat uit de Franse keuken naar ons toe kwam, meestal een snack gemaakt van paddenstoelen en groenten. Zo'n gerecht kan ook thuis worden bereid. Champignon julienne in een pan is een zeer geurig en sappig voorgerecht dat het hoogtepunt zal worden van zowel een feestelijk als een familiediner.

Ingrediënten

Kookproces

Was de dille, droog op een papieren handdoek, hak fijn. Bak de bloem in een koekenpan goudbruin.

Giet dille bij bloem, voeg zure room toe en giet room. Roer de saus voorzichtig door, breng op smaak met peper en zout. Breng de saus onder voortdurend roeren aan de kook en haal onmiddellijk van het vuur.

Pel de ui, hak fijn. Snijd de champignons in kleine stukjes.

Bak uien tot ze transparant zijn, voeg champignons toe, bak tot ze goudbruin zijn (ongeveer 5 minuten).

Voeg roomsaus toe aan uien en champignons, roer en laat een beetje sudderen.

Schik de champignon julienne in portievormpjes en bestrooi met geraspte kaas op een middelgrote rasp. Serveer de julienne warm als voorgerecht. Eet smakelijk!