huis
➠ Tweede gangen recepten
➠ Tweede gangen voor elke dag
➠ Julienne met kip en champignons, kaas en room in een pan

Julienne met kip en champignons, kaas en room in een pan

1007

Keuken Frans

Calorie-inhoud 174,8 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 55 minuten

Eiwitten * 12,8 gram

Vetten * 13,1 gram.

Koolhydraten* 21,5 gram

Julienne met kip en champignons, kaas en room in een pan

Inhoud

Als je geen cocottemakers of juliennevormen bij de hand hebt, is dit geen reden om jezelf de bereiding van dit prachtige gerecht te onthouden! Wij bieden u een geweldige mogelijkheid om julienne te koken in een koekenpan. Als je een braadpan hebt met een verwijderbare handgreep, heb je de mogelijkheid om in de laatste kookfase de julienne een paar minuten in de oven te zetten, zodat deze bedekt wordt met een smakelijke goudbruine korst.

Ingrediënten

Kookproces

Pel en spoel de ui en knoflook. Snijd de ui in kleine blokjes, de knoflook in dunne plakjes. Doe de ui en knoflook in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak ze goudbruin.

We wassen de champignons onder stromend water, leggen op een theedoek en laten 10-15 minuten staan zodat ze uit het water drogen. Snijd vervolgens de champignons in dunne plakjes en doe ze in een pan met uien en knoflook. Bak tot de vloeistof volledig is verdampt.

We wassen de kipfilet in stromend water, doen in een pan en koken in gezouten water tot het gaar is. Haal de filet daarna uit de pan en laat afkoelen. Snijd de afgekoelde filet in kleine blokjes en stuur deze naar de pan met uien, knoflook en champignons. Bak 2-3 minuten op middelhoog vuur.

Giet vervolgens bloem op de gebakken kip met champignons en uien, zout en peper en voeg zure room toe. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en laat op laag vuur sudderen tot een dikke consistentie is verkregen.

Bestrooi julienne met geraspte kaas. Als het handvat van je pan niet afneembaar is, kun je de pan afdekken met een deksel en de julienne 3-4 minuten donkerder maken zodat de kaas smelt. Als het handvat is verwijderd, kunt u de julienne 5-7 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven zetten zodat de kaas een mooi bruin korstje krijgt. Serveer warme kant-en-klare julienne. Eet smakelijk!