Julien met tong

1070

Keuken Frans

Calorie-inhoud 134,5 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 9,6 gram.

Vetten * 6,7 gram

Koolhydraten* 14,8 gram

Inhoud

In dit recept krijg je een alternatief voor de klassieke julienne van kip om het met tong en champignons te koken. Dit gerecht zal u verbazen met zijn voortreffelijke smaak. Kook varkenstong of rundertong om sneller julienne te koken.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de gekookte tong en snijd deze in middelgrote blokjes.

Pel de ui en hak fijn. Spoel de champignons goed af en snijd ze in plakjes.

Verhit een koekenpan met boter en leg de gehakte champignons en uien erin.

Bak ze op laag vuur tot het champignonsap volledig is verdampt. Bestrooi de gekookte champignons naar smaak met peper en zout.

Maal een stuk harde kaas op een grove rasp.

Om de saus te bereiden, bakt u de bloem op middelhoog vuur en in boter. Giet vervolgens melk in de pan, roer goed zodat er geen klontjes zijn en kook de saus tot hij ingedikt is. Breng de bereide saus naar wens op smaak met peper en zout.